Introducción
El vino Roca Seco 1998 de la bodega Celler J. Mestre, S. L. representa una exquisita expresión de la región de Alella. Con su combinación de 25% Chardonnay y 75% Xarel·lo, este blanco promete deleitar los sentidos con su rica historia y complejidad aromática.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el Roca Seco 1998 en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para realzar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino y con una forma que dirija los aromas hacia la nariz para disfrutar plenamente de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su madurez.
- Limpieza: Su brillantez revela una claridad excepcional, denotando un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas frescas de frutas blancas como pera y manzana, complementadas con toques cítricos sutiles.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera delicada pero persistente, invitando a descubrir cada capa sensorial.
- Complejidad: Su bouquet aromático muestra una complejidad intrigante que revela la calidad de las variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, exhibe una armonía de sabores frutales y una acidez refrescante, equilibrada con una ligera cremosidad.
- Cuerpo: De cuerpo medio, muestra una textura suave y un equilibrio entre frescura y estructura.
- Persistencia: Su final es prolongado y elegante, dejando una impresión memorable en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez y su cuerpo confiere un equilibrio notable que invita a disfrutar cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Roca Seco 1998 es un blanco que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los vinos de Alella.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas gourmet, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 9/10, este vino merece ser apreciado por su carácter distintivo y su calidad excepcional.
Resumen
El Roca Seco 1998 de Celler J. Mestre, S. L., un blanco elaborado con Chardonnay y Xarel·lo de Alella, impresiona con su color brillante y aromas frutales frescos. En boca, su equilibrio entre acidez y cremosidad culmina en un final largo y elegante. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino merece su lugar en cualquier ocasión especial.