Introducción
El vino blanco elbadiu 2019 de la bodega Vins de la Memòria, situada en la región de Alella, se presenta como un ejemplo destacado de la variedad Pansa blanca en la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de Alella, en España. Este vino ha sido reconocido con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, lo que resalta su calidad y carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del elbadiu 2019, es crucial seleccionar una botella bien conservada y proceder con una apertura cuidadosa para preservar sus cualidades aromáticas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco entre 8°C y 10°C para apreciar su frescura y estructura en boca.
Copa: Utilizar una copa tipo tulipa facilita la concentración de los aromas, enriqueciendo así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El elbadiu 2019 presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una correcta clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega notas intensas de frutas tropicales como piña y mango, acompañadas de sutiles toques cítricos que añaden frescura.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que indica una buena concentración de aromas en el vino.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad interesante gracias a la combinación de sus diferentes notas frutales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el elbadiu 2019 revela una entrada suave y fresca, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y un ligero toque mineral.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y sus notas frutales muestra un excelente equilibrio en este vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: elbadiu 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca, ideal para acompañar momentos de relax y gastronomía ligera.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas o aperitivos.
- Puntuación: Con una calificación de 91 puntos en la Cata 2021, elbadiu 2019 confirma su excelencia y calidad enológica.
Resumen
El elbadiu 2019 de Vins de la Memòria es un vino blanco Pansa blanca de la D. O. P. Alella, España, reconocido con 91 puntos. Destaca por su frescura, intensidad aromática de frutas tropicales y equilibrio en boca, ideal para maridar con mariscos y pescados blancos.