Introducción
El Vallmora 2009 es un vino tinto que refleja la esencia de la Garnacha en su máxima expresión. Proveniente de la D.O. Alella en España, este vino muestra la singularidad de su región de producción y de la variedad de uva utilizada. La bodega responsable de esta joya es Celler Marfil, conocida por su compromiso con la calidad y la tradición vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Vallmora 2009, es esencial elegir una botella en buenas condiciones, conservada en un lugar fresco y oscuro. La Garnacha suele evolucionar positivamente con el tiempo, por lo que esta cosecha puede ofrecer una experiencia aún más rica si se ha almacenado adecuadamente.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Vallmora 2009 es de aproximadamente 16-18 °C. A esta temperatura, se puede apreciar mejor la complejidad de sus sabores y aromas, evitando que el vino se sirva demasiado frío o caliente, lo que podría afectar su perfil organoléptico.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena apertura permitirá que el Vallmora 2009 respire y libere sus aromas de manera óptima. Las copas con forma de tulipán son ideales para este tipo de vino, ya que concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de las notas olfativas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Vallmora 2009 se presenta con un color rojo profundo y intenso, típico de los tintos elaborados con Garnacha. Su tonalidad puede revelar una cierta evolución, con matices granates o rubí en el borde.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles. La claridad del Vallmora 2009 es indicativa de su buen estado y adecuada filtración durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Vallmora 2009 ofrece una rica gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias y notas sutiles de madera, resultado del envejecimiento en barrica. Esta combinación aporta una complejidad interesante a la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que no es abrumadora pero que permite disfrutar de sus matices con claridad. Los aromas se desarrollan de manera envolvente, invitando a descubrir nuevas capas con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática del Vallmora 2009 es destacable, con una mezcla equilibrada de frutas, especias y toques de madera. Este perfil sugiere un vino con evolución y profundidad, reflejando su tiempo de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vallmora 2009 revela sabores de frutas rojas maduras, con un toque de especias y un ligero matiz de madera. Estos sabores se equilibran de manera armónica, proporcionando una experiencia gustativa agradable y bien integrada.
- Cuerpo: El cuerpo del Vallmora 2009 es medio a robusto, con una estructura sólida que sostiene sus sabores y aromas. La Garnacha aporta una textura sedosa, que hace que el vino sea placentero al paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera. Este aspecto es indicativo de la calidad y el cuidado en la elaboración del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Vallmora 2009 es excelente, con una armonía entre sus componentes frutales, especiados y el toque de madera. No se perciben desbalances, lo que contribuye a una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vallmora 2009 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. La Garnacha utilizada ofrece una expresión rica y equilibrada, reflejando el carácter del terroir de Alella. Este tinto es una muestra clara de la calidad que puede alcanzarse con esta variedad en una región específica.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carnes rojas, estofados o quesos curados. Su perfil gustativo y su estructura hacen que combine perfectamente con comidas que aporten sabores intensos y ricos.
- Puntuación: La puntuación del Vallmora 2009 es de 87 puntos, reflejando su calidad y el buen trabajo de la bodega en el manejo de la Garnacha. Un vino que, sin duda, merece ser apreciado y disfrutado.
Resumen
El Vallmora 2009 es un vino tinto de la D.O. Alella que muestra la elegancia y riqueza de la Garnacha. Con una buena preparación en cuanto a temperatura y tipo de copa, ofrece una experiencia sensorial completa. En la fase visual, destaca por su color profundo y limpieza, mientras que en la fase olfativa y gustativa, ofrece aromas complejos y sabores bien equilibrados. Es un vino con una buena persistencia y una estructura sólida, ideal para acompañar platos de sabores intensos. Con una puntuación de 87, es una muestra destacada de la calidad vinícola de su región.