Introducción
El Raventós D‛Alella Allier 2011 Fermentado en Barrica es una joya de la bodega Raventós D’Alella situada en la zona de producción de Alella en España. Este vino blanco destaca por su elaboración al 100% con Chardonnay, una variedad que se ha fermentado en barrica, aportando una complejidad única y un carácter distintivo a esta añada de 2015.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar en su máxima expresión el Raventós D‛Alella Allier 2011, es crucial asegurarse de que el vino esté bien almacenado y en condiciones óptimas antes de su cata.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco fermentado en barrica a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para mantener su frescura y permitir que los sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un bowl amplio permitirá que los aromas del Chardonnay se liberen adecuadamente, mejorando la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El Raventós D‛Alella Allier 2011 presenta un color amarillo dorado brillante, una característica que denota su paso por barrica y su maduración.
- Limpieza: Su apariencia es limpia y brillante, sin turbidez, lo que refleja una cuidadosa vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino blanco revela una compleja combinación de frutas maduras, notas de vainilla y toques de tostado provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, ofreciendo una experiencia olfativa rica y atractiva.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con una mezcla de frutas tropicales y especias sutiles que invitan a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raventós D‛Alella Allier 2011 muestra un sabor equilibrado con notas de frutas cítricas, mantequilla y un ligero toque a roble.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que se complementa perfectamente con su textura suave y sedosa.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un regusto placentero.
- Equilibrio: Este vino blanco fermentado en barrica presenta un equilibrio excepcional entre acidez, cremosidad y aromas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raventós D‛Alella Allier 2011 Fermentado en Barrica es un vino blanco sofisticado y elegante, con una evolución interesante que refleja tanto la calidad del Chardonnay como la influencia de la barrica.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados grasos o quesos curados, complementando sus notas tostadas y frutales.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Raventós D‛Alella Allier 2011 es un excelente exponente de la calidad que se puede encontrar en los vinos blancos fermentados en barrica de la D.O. Alella.
Resumen
El Raventós D‛Alella Allier 2011 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad que destaca por su fermentación en barrica y su variedad Chardonnay. Con un color amarillo dorado, una nariz compleja y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia de cata refinada, ideal para acompañar platos de mariscos y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, demuestra ser una excelente elección para los amantes del buen vino.