Introducción
El Raventós D‛Alella Allier 2012 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y complejidad. Elaborado con la variedad Chardonnay al 100%, este vino proviene de la D.O. Alella, una región vinícola en España reconocida por su compromiso con la calidad y la autenticidad. La fermentación en barrica le confiere un carácter distintivo que lo hace destacar entre otros vinos blancos de la misma categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Raventós D‛Alella Allier 2012, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones, almacenada adecuadamente y con una correcta conservación.
- Temperatura: El vino blanco fermentado en barrica debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius para resaltar sus características y aromas. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices del Chardonnay sin que el vino se caliente demasiado rápido.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con forma de tulipán. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y a dirigir el vino hacia la parte del paladar que mejor percibe sus matices.
Fase visual
- Color: El Raventós D‛Alella Allier 2012 presenta un color dorado intenso, resultado de su fermentación en barrica. Este tono revela la influencia del contacto con la madera, que contribuye a su riqueza visual.
- Limpieza: El vino muestra una claridad y limpieza excepcionales. No se observan partículas en suspensión, lo que indica una correcta elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Raventós D‛Alella Allier 2012 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de mantequilla, vainilla y frutas tropicales, con sutiles matices de madera que provienen de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se desarrolla de manera envolvente y persistente. Cada inhalación revela nuevas capas de fragancia.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad en sus aromas, resultado de su crianza en barrica. La interacción entre las notas frutales y las de madera ofrece una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raventós D‛Alella Allier 2012 tiene un sabor que combina acidez y cremosidad. Las notas de fruta madura y madera se integran de manera armoniosa, ofreciendo una sensación placentera.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura que resalta su fermentación en barrica. Esta característica le da una textura suave y rica.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera de fruta y madera.
- Equilibrio: El Raventós D‛Alella Allier 2012 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez y la cremosidad están bien integradas, proporcionando una experiencia de degustación armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raventós D‛Alella Allier 2012 es un vino blanco fermentado en barrica que se distingue por su elegancia y complejidad. Su combinación de Chardonnay con una fermentación en barrica resulta en un vino sofisticado y bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados con salsas cremosas o quesos suaves. Su riqueza y complejidad lo hacen un excelente complemento para estos alimentos.
- Puntuación: En una escala de 100 puntos, el Raventós D‛Alella Allier 2012 obtiene una puntuación de 94, reflejo de su alta calidad y distinción en el mundo de los vinos blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Raventós D‛Alella Allier 2012 es un destacado vino blanco fermentado en barrica que ofrece una experiencia de degustación rica y compleja. Elaborado al 100% con Chardonnay y procedente de la D.O. Alella, su fermentación en barrica le confiere una profundidad aromática y una estructura en boca sobresalientes. Con una puntuación de 94, es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con carácter y sofisticación.