Introducción
El vino blanco Raventós D’Alella Allier 2016 Fermentado en Barrica se presenta como un exponente destacado de la Denominación de Origen Alella, situada en España. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, este vino ha sido cuidadosamente fermentado y envejecido en barricas de roble, ofreciendo una experiencia sensorial única y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Raventós D’Alella Allier 2016, es crucial elegir un lugar adecuado que permita apreciar sus matices delicados y complejos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no excesivamente fría, entre 10°C y 12°C, para mantener su estructura y expresión aromática.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y forma adecuada, preferiblemente tipo tulipa, que faciliten la concentración de los aromas y permitan una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: El Raventós D’Alella Allier 2016 presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, indicativo de su crianza en barrica.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante refleja una cuidadosa elaboración y maduración en condiciones óptimas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y mango, complementados por sutiles notas de vainilla y tostado provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar sus capas olfativas con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela un equilibrio armonioso entre la fruta madura y los matices de la madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raventós D’Alella Allier 2016 muestra una entrada suave y sedosa, con un cuerpo bien definido y una acidez equilibrada que realza su frescura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que denota su fermentación en barrica y su evolución en botella, ofreciendo una estructura elegante y persistente.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una agradable sensación en el paladar, prolongando el disfrute de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre su frescura inicial y su complejidad aromática contribuye a una experiencia gustativa armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raventós D’Alella Allier 2016 es un vino blanco que destaca por su elegancia y sofisticación, ideal para quienes aprecian la sutileza y la complejidad en un vino fermentado en barrica.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos y platos de cocina mediterránea, donde sus notas frutales y su estructura encuentran un equilibrio excepcional.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la cata de 2018, este vino confirma su calidad y excelencia en cada botella.
Resumen
El Raventós D’Alella Allier 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado al 100% con uvas Chardonnay, procedentes de la Denominación de Origen Alella en España. Con una crianza en barrica que aporta complejidad y elegancia, se destaca por sus aromas intensos, su cuerpo sedoso y su persistencia en boca. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino ha obtenido una puntuación de 91 puntos en la cata de 2018, consolidándose como una elección excelente para los amantes del buen vino blanco.