Introducción
El Raventós D‛Alella Allier 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y complejidad. Elaborado al 100% con Chardonnay en la bodega Raventós D’Alella, ubicada en la región de Alella, en la denominación de origen Alella de España. Este vino ofrece una experiencia sensorial refinada que resalta las características distintivas de su zona de producción y el cuidadoso proceso de vinificación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Raventós D‛Alella Allier 2017, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega Raventós D’Alella garantiza que sus vinos sean de alta calidad y el proceso de fermentación en barrica aporta una complejidad adicional.
- Temperatura: Este vino blanco fermentado en barrica debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices del Chardonnay y la influencia de la fermentación en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para concentrar los aromas y facilitar la oxigenación. Esto realzará las notas características de la fermentación en barrica y el perfil del Chardonnay.
Fase visual
- Color: El Raventós D‛Alella Allier 2017 presenta un color amarillo dorado con reflejos que denotan su crianza en barrica. Este matiz dorado es indicativo de la maduración y de la calidad de la fermentación.
- Limpieza: El vino es cristalino y brillante, mostrando una claridad que revela su cuidado en el proceso de vinificación. No presenta turbidez, lo que es una señal de su buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Raventós D‛Alella Allier 2017 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, vainilla y mantequilla provenientes de la fermentación en barrica. También se aprecian matices sutiles de tostado y nuez.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una capacidad notable para expresar los matices del Chardonnay y el efecto del envejecimiento en barrica. Estos aromas se perciben claramente sin necesidad de agitar la copa.
- Complejidad: El Raventós D‛Alella Allier 2017 muestra una complejidad sobresaliente, con una variedad de aromas que se despliegan en diferentes capas, revelando el carácter de la fermentación en barrica y el entorno de su zona de producción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es rico y elegante, con notas que recuerdan a frutas tropicales, mantequilla y un toque de caramelo. La influencia de la fermentación en barrica se percibe en el perfil cremoso y complejo del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, ofreciendo una textura suave y voluminosa que equilibra la acidez con los sabores frutales y cremosos.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta madura y un ligero toque de madera. Esta longevidad en el paladar es una señal de su calidad y de la fermentación en barrica.
- Equilibrio: El Raventós D‛Alella Allier 2017 logra un equilibrio perfecto entre su acidez, cuerpo y sabores. La integración de las notas de fruta y madera resulta armoniosa, proporcionando una experiencia de degustación satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raventós D‛Alella Allier 2017 es un vino blanco fermentado en barrica de alta calidad que destaca por su complejidad y elegancia. La atención al detalle en la fermentación y el envejecimiento en barrica se reflejan en su perfil aromático y gustativo.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos de mariscos, pescados y aves en salsas cremosas. La riqueza y el carácter del Chardonnay complementan bien las texturas y sabores de estos alimentos.
- Puntuación: La cata del Raventós D‛Alella Allier 2017 se valoró con una puntuación de 91, destacando su calidad y la maestría en el proceso de elaboración. Este vino es una muestra impresionante de la excelencia en la zona de producción de Alella.
Resumen
El Raventós D‛Alella Allier 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que combina la riqueza del Chardonnay con una fermentación en barrica cuidadosa. Su color dorado, aromas complejos y sabor elegante ofrecen una experiencia de degustación gratificante. Con una puntuación de 91, es una excelente opción para acompañar mariscos y pescados.