Introducción
El Raventós D’Alella Allier 2018 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y complejidad. Elaborado por la bodega Raventós D’Alella, ubicada en la región de Alella en España, este Chardonnay 100% es un reflejo fiel de su zona de producción. La fermentación en barrica aporta al vino una estructura y un carácter distintivo, que se manifiestan en su perfil aromático y gustativo. Este vino, dentro de la denominación de origen D.O. Alella, se presenta como una opción ideal para quienes buscan una experiencia sensorial sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Raventós D’Alella Allier 2018, es importante elegir una botella en buen estado. Verifica que el vino haya sido almacenado en condiciones adecuadas, con una temperatura controlada y en posición horizontal.
- Temperatura: Sirve el Raventós D’Alella Allier 2018 a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus notas de fruta y madera sin opacar su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas. Las copas de boca ancha son ideales para permitir que el vino fermentado en barrica respire y exprese sus características.
Fase visual
- Color: El Raventós D’Alella Allier 2018 presenta un color amarillo dorado con reflejos verdes. Esta tonalidad indica la juventud del vino y su contacto con la madera.
- Limpieza: El vino es brillante y limpio, sin impurezas en su aspecto. La claridad de este Chardonnay refleja la calidad en la vinificación y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian notas de frutas maduras como manzana y pera, combinadas con matices de vainilla y caramelo derivados de la fermentación en barrica. Estos aromas sugieren una complejidad que invita a la reflexión.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo una apreciación clara y detallada de las características del vino sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad del Raventós D’Alella Allier 2018 es notable, con una evolución de aromas que revela capas adicionales de madera y especias, lo que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino presenta un sabor frutal y cremoso, con matices de madera y un leve toque de dulzura. La influencia de la barrica aporta una estructura que equilibra la frescura de la fruta.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que ofrece una sensación de plenitud sin ser excesivamente pesado, proporcionando una experiencia equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre la frescura de la Chardonnay y las notas de madera. Este balance contribuye a una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raventós D’Alella Allier 2018 es un vino blanco fermentado en barrica que ofrece una compleja combinación de aromas y sabores. Su estructura y equilibrio hacen de este Chardonnay una opción excelente para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y mariscos, así como quesos curados. Su perfil de madera y fruta complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este Raventós D’Alella Allier 2018 recibe una alta puntuación por su calidad y sofisticación, destacando en su categoría de blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Raventós D’Alella Allier 2018 es un Chardonnay fermentado en barrica que se distingue por su color dorado, aromas complejos de fruta y madera, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Su elaboración en la bodega Raventós D’Alella en la D.O. Alella resalta su calidad y versatilidad, siendo ideal para maridar con pescados y quesos curados.