Introducción
El Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 es un vino blanco que destaca por su origen en la D.O. Alella, en España. Este vino se elabora a partir de la variedad Pansa blanca, una uva autóctona de la región. La bodega Raventos D’Alella ha cuidado cada detalle en su producción para ofrecer un vino que refleja la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: El Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 es una excelente opción para quienes buscan explorar la riqueza de los vinos blancos de la D.O. Alella. La Pansa blanca aporta un carácter distintivo, que se manifiesta en su frescura y expresión.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar su frescura y sus notas aromáticas.
- Copas: El Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 se debe servir en copas de vino blanco, que ayudan a concentrar sus aromas y a apreciar mejor su perfil organoléptico.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que denotan su buena evolución y carácter.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, con un aspecto cristalino que indica una buena filtración y una atención meticulosa durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde. También se pueden detectar matices florales y sutiles toques herbáceos.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una experiencia olfativa equilibrada y agradable, sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del vino es moderada, con una combinación de aromas que evoluciona y se enriquece a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 ofrece un sabor refrescante, con una acidez bien integrada y notas de frutas blancas que complementan su perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su carácter elegante y su facilidad de maridaje.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo es notable, haciendo del vino una opción armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 es un vino que destaca por su frescura y su carácter distintivo. Es una excelente representación de la variedad Pansa blanca y la D.O. Alella.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados. Su acidez y frescura lo hacen ideal para acompañar comidas veraniegas.
- Puntuación: El Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 recibe una puntuación de 86 puntos en esta cata, destacándose por su calidad y su representación fiel de la región.
Resumen
El Raventós de Alella Pansa Blanca 2012 es un vino blanco elaborado en la D.O. Alella con la variedad Pansa blanca. Su color amarillo pálido y su limpieza son notables. En nariz, presenta aromas frescos con una intensidad y complejidad moderadas. En boca, ofrece un sabor refrescante y equilibrado, con un cuerpo ligero y una buena persistencia. Es una opción excelente para maridar con platos ligeros y recibe una puntuación de 86 puntos.