Introducción
El Supermarfil Semiseco es un vino blanco de gran carácter que refleja la calidad de la zona de producción de Alella en la Denominación de Origen Protegida (DOP). Con un equilibrio perfecto entre Pansa blanca y Garnacha blanca, este vino destaca por sus aromas complejos y su estilo maduro y oxidativo. Ideal para aquellos que buscan un vino de elegancia y estructura, el Supermarfil Semiseco es una excelente opción para disfrutar en diversas ocasiones. La cata de este vino muestra la presencia de fruta madura, hierbas secas, y un toque sutil de curry, lo que lo convierte en una opción muy interesante para los amantes de los blancos con cuerpo y personalidad.
Preparación
- Selección del vino: El Supermarfil Semiseco es una elección perfecta para quienes buscan una experiencia sensorial madura y equilibrada. La combinación de las uvas Pansa blanca y Garnacha blanca crea un vino de estilo oxidativo que revela todo su potencial cuando se sirve a la temperatura adecuada.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Supermarfil Semiseco, se recomienda servirlo a una temperatura de 10-12°C. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas complejos y mantenga su equilibrio en boca.
- Copas: Se sugiere utilizar una copa de vino blanco con un cuello más cerrado para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación del Supermarfil Semiseco. La forma de la copa también ayuda a que el vino se oxigene adecuadamente y potencie su carácter maduro.
Fase visual
- Color: El Supermarfil Semiseco presenta un color pajizo con reflejos dorados, lo que indica su madurez y su estilo oxidativo. Este matiz dorado es característico de los vinos con un paso más prolongado por el tiempo.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia brillante y clara, sin signos de turbidez. Esta limpieza visual es un reflejo de su calidad y del cuidado en su elaboración en la bodega Celler Marfil.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Supermarfil Semiseco son intensos y complejos, con notas predominantes de fruta madura, hierbas secas, flores marchitas, curry, y frutos secos. Estos aromas son una expresión de su maduración oxidativa, que le da un toque distintivo.
- Intensidad: La intensidad olfativa es alta, con una clara presencia de notas especiadas y una base de frutos secos. La complejidad de los aromas es notable y promete una cata rica en matices.
- Complejidad: La complejidad del Supermarfil Semiseco es uno de sus puntos más destacados, ya que ofrece una mezcla única de notas herbales y florales, combinadas con un toque sutil de curry que lo hace aún más intrigante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Supermarfil Semiseco es un vino con una fruta madura y un perfil equilibrado. Su graso carácter y su textura suave lo hacen muy agradable, con una frescura bien integrada a lo largo de la cata.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, lo que le otorga una sensación de plenitud en el paladar, sin ser abrumador. La combinación de la Pansa blanca y la Garnacha blanca proporciona una estructura que se mantiene elegante.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, dejando una sensación duradera de frutos secos y un retrogusto ligeramente especiado, que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio del Supermarfil Semiseco es excelente, con una armonía perfecta entre la fruta madura, la grasa en boca y la acidez. Este vino se destaca por su redondez, que lo hace fácil de disfrutar en diversas circunstancias.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Supermarfil Semiseco es un vino de gran calidad que combina perfectamente la madurez con la frescura. Es ideal para quienes buscan un vino blanco semiseco con un perfil oxidativo pero accesible. Su equilibrio y su complexión lo convierten en una opción interesante para disfrutar con platos complejos o por sí solo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar pescados grasos, como el salmonete o el atún rojo. También se puede maridar con platos especiados o quesos curados, como el manchego o el pecorino.
- Puntuación: El Supermarfil Semiseco recibe una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad, su complejidad y su equilibrio. Sin duda, es un vino para quienes buscan algo más que un simple blanco.
Resumen
El Supermarfil Semiseco es un vino blanco semiseco de alta calidad, con un estilo oxidativo y una complejidad aromática que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan vinos con carácter. Con un color pajizo y una intensidad olfativa destacada, su equilibrio y su persistencia en boca lo hacen ideal para maridar con platos complejos. Con una puntuación de 90 puntos, este vino refleja lo mejor de la zona de Alella y la tradición vitivinícola de la bodega Celler Marfil.