Introducción
El AA Blanc de Neu Dulce 2011 es un exquisito vino blanco dulce elaborado por la bodega Alta Alella en la D.O. Alella de España. Este vino fermentado en barrica destaca por su elegante perfil y la particularidad de su variedad Pansa blanca. Perfecto para quienes buscan una experiencia gustativa única, su elaboración en barrica le aporta una complejidad y profundidad que lo distingue en el mundo de los blancos dulces.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del AA Blanc de Neu Dulce 2011, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino haya sido conservado en un lugar fresco y oscuro, manteniendo una temperatura constante.
- Temperatura: Este vino dulce debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura ayudará a resaltar sus matices y a equilibrar su dulzura con su acidez.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para degustar el AA Blanc de Neu Dulce 2011. Las copas con una abertura más estrecha ayudan a concentrar los aromas y facilitan una experiencia sensorial más rica.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el AA Blanc de Neu Dulce 2011 presenta un color amarillo dorado profundo. Esta tonalidad dorada es indicativa de su crianza en barrica y de su envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con una brillantez que subraya su calidad y pureza. La claridad en el vino es un signo positivo y demuestra una adecuada elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el AA Blanc de Neu Dulce 2011 ofrece una complejidad aromática notable, con notas predominantes de miel, frutas tropicales y especias sutiles. La crianza en barrica también aporta matices de vainilla y nuez.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, permitiendo una percepción profunda y rica de sus componentes. Este carácter intenso es una característica apreciada en los blancos dulces fermentados en barrica.
- Complejidad: El vino revela una complejidad considerable en nariz, que se manifiesta a través de una armoniosa combinación de aromas frutales y notas de madera. Esta complejidad es el resultado de su proceso de fermentación en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el AA Blanc de Neu Dulce 2011 presenta un sabor dulce y envolvente, con notas de frutas maduras y caramelo. La dulzura se equilibra perfectamente con una acidez bien integrada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, ofreciendo una sensación cremosa y suave. El cuerpo del vino es el resultado de su crianza en barrica, que le aporta una textura más rica.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que se mantiene largo y placentero. La duración del sabor es una característica destacada de este blanco dulce.
- Equilibrio: El vino logra un excelente equilibrio entre su dulzura y su acidez, ofreciendo una experiencia de degustación bien redondeada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El AA Blanc de Neu Dulce 2011 es un vino blanco dulce que impresiona por su complejidad y equilibrio. La crianza en barrica le confiere una profundidad y sofisticación que lo hace destacar en su categoría. Es ideal para aquellos que aprecian un vino dulce con carácter.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar postres como pasteles de frutas, quesos azules o foie gras. También puede disfrutarse solo como una sobremesa especial.
- Puntuación: La puntuación para el AA Blanc de Neu Dulce 2011 es alta, reflejando su calidad superior y la maestría en su elaboración. Es un vino que merece ser valorado y apreciado.
Resumen
El AA Blanc de Neu Dulce 2011, elaborado por la bodega Alta Alella en la D.O. Alella, es un vino blanco dulce fermentado en barrica que destaca por su color dorado, aromas complejos y sabor dulce y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas de vino blanco, ofrece una experiencia sensorial completa. Con una persistencia notable y un cuerpo envolvente, es ideal para maridar con postres o disfrutar solo, con una alta puntuación que refleja su calidad.