Introducción
El AA Blanc de Neu Dulce 2017 es un vino blanco dulce que destaca por su singularidad y la calidad de su elaboración. Proveniente de la bodega Alta Alella, situada en la región de Alella D. O. en España, este vino se elabora con la variedad de Pansa blanca. Fermentado en barrica, este blanco dulce ofrece una experiencia sensorial compleja y fascinante que merece una atención especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del AA Blanc de Neu Dulce 2017, es esencial elegir una botella en perfecto estado de conservación, idealmente de una tienda especializada o directamente de la bodega Alta Alella.
- Temperatura: Se recomienda servir este blanco dulce a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para preservar sus aromas y sabores en su punto óptimo.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una apertura más estrecha ayudará a concentrar los aromas y apreciar mejor la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: El AA Blanc de Neu Dulce 2017 presenta un color dorado intenso, característico de los vinos fermentados en barrica y con un toque de dulzura.
- Limpieza: Su apariencia es limpia y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo cual refleja una correcta vinificación y cuidado en el proceso.
Fase olfativa
- Aromas: Este blanco dulce ofrece una rica gama de aromas, incluyendo notas de miel, frutas confitadas y un sutil toque de especias que provienen de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que sus complejas notas se perciban claramente sin necesidad de agitar la copa.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, con una evolución en el tiempo que revela diferentes capas de aromas a medida que el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el AA Blanc de Neu Dulce 2017 muestra un sabor dulce y equilibrado, con notas de caramelo y frutas maduras que complementan su perfil aromático.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, que se debe a la fermentación en barrica y la riqueza de la variedad Pansa blanca.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final que deja una agradable sensación de dulzura y notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y la acidez está bien logrado, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El AA Blanc de Neu Dulce 2017 es un vino que impresiona por su dulzura equilibrada, su complejidad aromática y su elegante paso por boca. Su crianza en barrica le aporta una dimensión adicional que enriquece su perfil.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres elaborados, quesos azules o incluso platos exóticos que requieren un contraste de sabores, este vino puede transformar una comida en una experiencia memorable.
- Puntuación: Con una valoración de 90 puntos, el AA Blanc de Neu Dulce 2017 se posiciona como una opción destacada en el mundo de los vinos blancos dulces, mereciendo un lugar en la bodega de los amantes del vino.
Resumen
El AA Blanc de Neu Dulce 2017 es un blanco dulce de alta calidad, elaborado en la bodega Alta Alella en la región de Alella D. O. con la variedad de Pansa blanca. Fermentado en barrica, destaca por su color dorado, aromas complejos y un sabor dulce bien equilibrado. Ideal para acompañar postres o platos exóticos, este vino ha recibido una alta valoración de 90 puntos por su excelente equilibrio y persistencia.