Introducción
El AA Cau D’en Genis 2019 es un vino blanco que captura la esencia de la región de Alella, España. Elaborado por Alta Alella, se destaca por su variedad Pansa blanca y su elegancia singular.
Preparación
- Selección del vino: El AA Cau D’en Genis 2019 se obtiene de una meticulosa selección de uvas Pansa blanca, garantizando la calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C, asegurando que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa o copas blancas para realzar su bouquet aromático y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una cuidadosa vinificación y una buena estabilización del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de sutiles notas cítricas y florales.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada, adecuada para disfrutar tanto en solitario como maridado.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, presenta cierta complejidad con matices que invitan a explorar cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el AA Cau D’en Genis 2019 es vibrante, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y herbáceos.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, lo cual lo hace versátil y apto para diversas ocasiones.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, dulzor y amargor hace que sea un vino equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El AA Cau D’en Genis 2019 es un ejemplo magnífico de la expresión de la Pansa blanca en la región de Alella, combinando frescura, juventud y complejidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, potenciando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una destacada puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su calidad excepcional y su lugar entre los blancos más distinguidos.
Resumen
El AA Cau D’en Genis 2019 es un vino blanco elegante de la variedad Pansa blanca, procedente de la Bodega Alta Alella en Alella, España. Destaca por su frescura, aromas frutales y excelente equilibrio, obteniendo una alta puntuación en la Cata 2021 gracias a su calidad indiscutible.