Introducción
El Flor de Chasna 2012 es un vino tinto que se destaca por su maceración carbónica, un método tradicional que realza su perfil único. Este vino proviene de la D. O. Abona en España y está elaborado con un 100% de Listán negro, una variedad emblemática de la región. La Soc. Cooperativa Cumbres de Abona es la bodega responsable de este elegante tinto, que ofrece una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Flor de Chasna 2012, asegúrate de elegir una botella en buenas condiciones y con el corcho en perfecto estado. La maceración carbónica es un proceso delicado que influye en el perfil del vino, por lo que una buena conservación es clave.
- Temperatura: El Flor de Chasna 2012 debe servirse a una temperatura de 14-16°C para resaltar sus mejores características. A esta temperatura, los aromas y sabores se expresan con mayor claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad de oxigenación para apreciar plenamente los matices del Flor de Chasna 2012. Las copas con un tazón amplio permiten que el vino respire y libere sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: El Flor de Chasna 2012 presenta un color rojo rubí brillante. Su tonalidad refleja la frescura y juventud del vino tinto y su maceración carbónica.
- Limpieza: El vino es limpio y cristalino, sin sedimentos visibles. Esto indica una adecuada filtración y un proceso de maceración carbónica bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Flor de Chasna 2012 ofrece aromas de frutas rojas frescas como cereza y fresa, junto con sutiles notas florales. La maceración carbónica contribuye a una expresión aromática vibrante.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es media, con una combinación agradable de frutas y flores que se desarrolla a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Flor de Chasna 2012 muestra sabores de frutas rojas maduras y un toque ligero de especias. La frescura y la vivacidad son características destacadas de este vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, con una estructura elegante y suave.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja un agradable retrogusto de frutas.
- Equilibrio: El Flor de Chasna 2012 exhibe un buen equilibrio entre acidez y taninos, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Flor de Chasna 2012 es un vino tinto notable por su maceración carbónica, que resalta su perfil fresco y afrutado. Su juventud y elegancia lo convierten en una opción atractiva para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos ligeros como pasta, pollo a la parrilla y ensaladas. Su frescura complementa a la perfección estos alimentos.
- Puntuación: El Flor de Chasna 2012 recibe una puntuación de 88 puntos en la cata 2013, destacándose como una excelente opción para los amantes de los vinos tintos jóvenes y frescos.
Resumen
El Flor de Chasna 2012 es un vino tinto que destaca por su maceración carbónica, mostrando un perfil aromático fresco y afrutado. Su color rojo rubí y su sabor a frutas rojas lo convierten en una elección equilibrada y elegante. Con una puntuación de 88 puntos, es ideal para maridar con platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones.