Introducción
El Testamento Malvasía Aromática Dry 2018 es un vino blanco que destaca por su singularidad y carácter distintivo. Producido en la D.O.P. Abona de España por la Soc. Cooperativa Cumbres de Abona, este vino utiliza un 100% de Malvasía, una variedad que le confiere un perfil aromático y refrescante. Con una puntuación de 89 en la cata 2019, este vino promete una experiencia sensorial única para los amantes del blanco seco.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Testamento Malvasía Aromática Dry 2018 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones y con adecuada fecha de consumo.
- Temperatura: Este vino blanco se debe servir frío, idealmente entre 8°C y 10°C, para resaltar sus características frescas y aromáticas.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma que permita la concentración de los aromas, como copas flauta o tulipa, es recomendable para una mejor apreciación.
Fase visual
- Color: El Testamento Malvasía Aromática Dry 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, típico de los vinos blancos elaborados con la variedad Malvasía.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando un aspecto cristalino y brillante que sugiere frescura y calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas florales y frutales, con notas de cítricos y melón, que aportan una complejidad y frescura cautivadoras.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente desde el primer momento.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con un equilibrio entre notas de fruta fresca y matices más sutiles, reflejando la riqueza de la variedad Malvasía.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Testamento Malvasía Aromática Dry 2018 ofrece un sabor fresco con notas de fruta madura y un ligero toque cítrico que realza su perfil seco.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, proporcionando una sensación en boca agradable y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final limpio y prolongado que deja una agradable impresión.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, frescura y cuerpo, lo que hace que sea un acompañante versátil para diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Testamento Malvasía Aromática Dry 2018 es un vino blanco que combina elegancia y frescura. Su perfil aromático y su estructura en boca lo convierten en una opción destacada para los amantes de los blancos secos.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. También puede ser una excelente opción para aperitivos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 en la cata 2019, el Testamento Malvasía Aromática Dry 2018 se presenta como una elección sobresaliente dentro de los vinos blancos de su categoría.
Resumen
El Testamento Malvasía Aromática Dry 2018 es un vino blanco de la D.O.P. Abona en España, elaborado al 100% con Malvasía. Destaca por su color amarillo pálido, aromas florales y frutales y un sabor fresco con notas de cítricos. Sirve mejor a una temperatura de 8°C-10°C en copas adecuadas. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 89, este vino ofrece una experiencia sensorial de alta calidad.