Introducción
El Pagos de Reverón 2009 Barrica es un vino tinto que destaca por su combinación de variedades y su paso por barrica. Producido por Bodegas Reverón en la zona de Abona bajo la D.O.P. en España, este vino refleja el carácter de su región y las técnicas empleadas en su elaboración. Con una mezcla de Listán negro, Tempranillo, Ruby cabernet y Prieto picudo, ofrece una experiencia sensorial completa que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado y bien conservada. La cata se beneficiará si el vino ha sido almacenado adecuadamente.
- Temperatura: Sirve el Pagos de Reverón 2009 Barrica a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permitirá que se expresen plenamente sus características y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma adecuada para permitir la aireación. Esto ayudará a que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Pagos de Reverón 2009 Barrica presenta un color rojo intenso con matices que pueden variar desde el rubí hasta el granate, dependiendo de la evolución del vino en la botella.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles, indicando una buena clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una complejidad aromática con notas de frutas negras como moras y ciruelas, junto con sutiles matices de vainilla y especias provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla equilibrada de frutas, especias y toques de madera que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagos de Reverón 2009 Barrica se caracteriza por un sabor frutal y sabroso, con notas de frutas maduras y un leve toque de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que lo hace adecuado tanto para ocasiones informales como para cenas más elegantes.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda a las frutas y especias detectadas en nariz.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es bien logrado, proporcionando una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Reverón 2009 Barrica es un vino bien estructurado que ofrece una experiencia completa y placentera tanto en nariz como en boca. Su combinación de variedades y su paso por barrica le confieren una personalidad distintiva.
- Maridaje: Este vino se acompaña muy bien con platos como carne roja, cordero o quesos curados. La combinación de sus sabores y aromas complementa a la perfección estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación para este vino es de 86 puntos, reflejando su calidad y el equilibrio logrado en su elaboración.
Resumen
El Pagos de Reverón 2009 Barrica es un vino tinto con una mezcla de variedades que incluye Listán negro, Tempranillo, Ruby cabernet y Prieto picudo. Con un paso por barrica que añade complejidad, ofrece una experiencia sensorial completa. Se recomienda servirlo a 16-18°C en copas adecuadas. Presenta un color rojo intenso, es limpio, y en nariz destaca por su intensidad y complejidad. En boca, es frutal, con un cuerpo medio y buena persistencia. Su equilibrio y maridaje con carnes rojas o quesos curados resaltan sus características, otorgándole una puntuación de 86 puntos.