Introducción
El Pagos de Reverón 2015 Barrica es un vino tinto que destaca por su origen en la D.O. Abona, una región en España conocida por sus vinos únicos. Producido por Bodegas Reverón, este tinto barrica refleja la tradición vinícola de la zona. En este artículo, exploraremos sus características sensoriales a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: El Pagos de Reverón 2015 Barrica es una excelente elección para aquellos que buscan un vino tinto con cuerpo y complejidad. Su crianza en barrica le aporta una serie de matices que enriquecen su perfil.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Pagos de Reverón 2015 Barrica, se recomienda servirlo a una temperatura de 18-20°C. Esta temperatura permite que se expresen todos sus matices y características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para facilitar la oxigenación y potenciar los aromas del vino. Esto ayudará a apreciar mejor sus cualidades.
Fase visual
- Color: El Pagos de Reverón 2015 Barrica presenta un color rojo intenso con matices rubí. Su color profundo indica una buena concentración y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin ninguna turbidez. La claridad es un indicio de su buena elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pagos de Reverón 2015 Barrica ofrece una combinación de frutas maduras como la cereza y el ciruela, con notas sutiles de especias y un toque de madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se desprendan fácilmente y llenen la copa.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notable, con capas de aromas que se desarrollan lentamente. La presencia de notas de vainilla y tabaco enriquece su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagos de Reverón 2015 Barrica ofrece un sabor equilibrado, con frutas negras y notas especiadas. La barrica aporta matices de chocolate y café.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que permite apreciar su intensidad y riqueza.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que se mantiene en el paladar durante un tiempo prolongado, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El Pagos de Reverón 2015 Barrica presenta un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que hace que sea un vino placentero y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Reverón 2015 Barrica es un vino tinto bien estructurado, con una complejidad y profundidad que lo hacen destacar. Su crianza en barrica ha aportado matices adicionales que enriquecen su perfil.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja, caza o quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 88, lo que refleja su alta calidad y sus características bien equilibradas.
Resumen
El Pagos de Reverón 2015 Barrica es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Con un color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado, es una opción destacada de la D.O. Abona. Su crianza en barrica le proporciona una notable persistencia y un equilibrio admirable, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para platos sustanciosos.