Introducción
El vino tinto Crianza Pagos de Reverón 2016, elaborado por Bodegas Reverón bajo la D.O.P. Abona en España, es un ejemplo sublime de la expresión del Syrah en la región. Con su cuidada crianza en barricas de roble, este vino promete una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Pagos de Reverón 2016 Crianza, es crucial almacenarlo en condiciones adecuadas y asegurarse de que la temperatura de servicio sea la óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C, para permitir que sus aromas y sabores se expresen plenamente sin sobresaltos.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente y de tulipa amplia, que permita la oxigenación necesaria para apreciar todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos, denotando su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa muestra una limpidez brillante, sin sedimentos ni turbidez, indicando un cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una compleja gama de aromas donde predominan las notas de frutos rojos maduros, sutiles toques especiados y elegantes notas de crianza en barrica.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, lo que invita a explorar cada capa de su bouquet con atención.
- Complejidad: La complejidad aromática se refleja en la armoniosa combinación de sus notas frutales, florales y tostadas, resultado de su meticulosa elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagos de Reverón 2016 Crianza ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura bien equilibrada que combina fruta madura, taninos nobles y un final persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura aterciopelada que envuelve el paladar con elegancia y sofisticación.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es notable, lo que proporciona una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Reverón 2016 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, representando fielmente el carácter del Syrah en la región de Abona. Es ideal tanto para disfrutarlo por sí solo como acompañado de una buena comida.
- Maridaje: Marida a la perfección con carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando los sabores de cada comida con su estructura y persistencia en boca.
- Puntuación: 88 puntos en la Cata 2021, lo cual subraya su calidad excepcional y su posición destacada entre los vinos tintos de crianza de la región.
Resumen
El Pagos de Reverón 2016 Crianza de Bodegas Reverón es un vino tinto excepcional que captura la esencia del Syrah en la D.O.P. Abona. Con su color vibrante, aromas complejos, estructura elegante y final persistente, ofrece una experiencia sensorial única que merece ser disfrutada en buena compañía.