Introducción
El Pagos de Reverón 2018 Seco es un vino tinto seco que destaca por su calidad y sofisticación. Producido en la bodega Bodegas Reverón, ubicada en la región de Abona en la D.O. de España, este vino muestra un equilibrio notable entre las variedades de Listán negro y Tempranillo. Con una puntuación de 86 en la cata de 2020, este vino promete una experiencia única para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pagos de Reverón 2018 Seco, es recomendable seleccionar una botella bien conservada, ya que el vino se beneficia de un adecuado almacenamiento para mantener su frescura y complejidad.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen adecuadamente los aromas y sabores del tinto seco, proporcionando una experiencia óptima al degustarlo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para facilitar la oxigenación del vino. Esto ayuda a que el Pagos de Reverón 2018 Seco muestre todo su potencial aromático y gustativo.
Fase visual
- Color: El Pagos de Reverón 2018 Seco presenta un color rojo profundo con matices rubí. Este tono indica una buena intensidad y la posible evolución del vino durante su crianza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es un buen indicador de su calidad y de la adecuada filtración y clarificación en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pagos de Reverón 2018 Seco ofrece una combinación de aromas frutales y especiados. Notas de frutos rojos como cereza y frambuesa se mezclan con toques de especias y madera, reflejando la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas sean perceptibles sin llegar a ser abrumadores. Esto sugiere un vino bien equilibrado en términos de complejidad.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad aromática, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea en la copa. Esto es indicativo de una elaboración cuidadosa y una crianza adecuada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagos de Reverón 2018 Seco presenta sabores a frutos rojos maduros, junto con matices de especias y madera. El equilibrio entre estos sabores proporciona una experiencia agradable y redondeada.
- Cuerpo: Este tinto seco tiene un cuerpo medio, con taninos bien integrados que aportan estructura sin ser demasiado invasivos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un retrogusto agradable y duradero. Esto indica una calidad significativa en el vino.
- Equilibrio: El Pagos de Reverón 2018 Seco muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y sabores. No hay predominancia de ningún elemento, lo que resulta en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Reverón 2018 Seco es un tinto seco que se destaca por su equilibrio y complejidad. La combinación de Listán negro y Tempranillo ofrece una experiencia sensorial rica y gratificante, con un perfil aromático y gustativo bien integrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, embutidos, y quesos curados. También se puede disfrutar con guisos y platos con salsas ricas, que complementan bien su estructura y sabores.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 en la cata de 2020, el Pagos de Reverón 2018 Seco es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio, destacando en su categoría de tinto seco.
Resumen
El Pagos de Reverón 2018 Seco es un tinto seco de la bodega Bodegas Reverón, producido en la región de Abona en España. Con una puntuación de 86 en la cata de 2020, este vino combina Listán negro y Tempranillo, mostrando una rica paleta de aromas y sabores, con un equilibrio notable y una buena persistencia en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, es una opción destacada en su categoría.