Introducción
El vino blanco seco Pagos de Reverón 2019 proviene de la variedad Listán blanco, cultivada en la región de Abona, bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de España. Elaborado por Bodegas Reverón, este vino destaca por su frescura y carácter frutal, ideal para acompañar una variedad de platos.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el Pagos de Reverón 2019 Seco implica optar por un vino blanco con Listán blanco de calidad, conocido por su expresión frutal y equilibrio.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus aromas frescos y su estructura ligera.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa ayuda a concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el centro de la lengua para apreciar su equilibrio.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un cuidadoso proceso de elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados por notas cítricas de lima y pomelo.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, suficiente para percibir sus matices sin ser abrumador.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra cierta complejidad con sutiles notas herbáceas que añaden interés.
Fase gustativa
- Sabor: Ofrece un sabor fresco y frutal, dominado por notas cítricas y tropicales, con una agradable acidez que equilibra su estructura.
- Cuerpo: Ligero en cuerpo, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando mariscos y pescados ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y refrescante, con una persistencia moderada que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, acidez y estructura, lo que lo hace versátil y fácil de maridar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pagos de Reverón 2019 Seco es un vino blanco joven y vibrante, perfecto para quienes disfrutan de vinos frescos y frutales.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, así como aperitivos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 puntos en la Cata 2021, destaca por su calidad y expresión varietal.
Resumen
Pagos de Reverón 2019 Seco es un vino blanco seco elaborado con la variedad Listán blanco bajo la D.O.P. Abona en España. Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos y aromas a frutas tropicales y cítricos. En boca es fresco y frutal, con una acidez equilibrada y final persistente. Perfecto para maridar con mariscos, pescados ligeros y ensaladas frescas.