Introducción
El Mar de Lava 2018 Barrica es un vino tinto que se ha convertido en una joya de la Denominación de Origen Protegida Abona en España. Este vino se elabora con una cuidada mezcla de Listán negro y Ruby cabernet, lo que le confiere una complejidad y carácter distintivos. Procedente de la bodega Laja Blanca SL, este vino presenta una barrica que resalta sus notas más finas y elegantes. En este artículo, exploraremos a fondo sus características visuales, olfativas y gustativas, además de ofrecer recomendaciones para su preparación y maridaje.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Mar de Lava 2018 Barrica en su máxima expresión, es importante elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino se conserve en un lugar fresco y oscuro, y que la botella esté en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino.
- Temperatura: Este tinto barrica debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayuda a que se expresen todos los matices de su sabor y aroma.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia boca para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto favorece el desarrollo de sus aromas y facilita una mejor experiencia en la degustación.
Fase visual
- Color: El Mar de Lava 2018 Barrica presenta un color rojo rubí profundo, con intensos reflejos que revelan su crianza en barrica. Este tono robusto es indicativo de la riqueza y la madurez del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en el vaso, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esta claridad es un signo de su buena crianza y cuidado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Mar de Lava 2018 Barrica despliega una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, junto a matices especiados y toques de madera provenientes de la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notablemente alta, permitiendo una experiencia olfativa envolvente y rica en detalles.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad en nariz, con un perfil que evoluciona a medida que se airea. La combinación de frutas y especias crea un bouquet sofisticado y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mar de Lava 2018 Barrica ofrece un sabor profundo y bien estructurado. Las frutas rojas se mezclan con sutiles notas de vainilla y tabaco, gracias a su crianza en barrica.
- Cuerpo: Este vino tinto posee un cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que llena el paladar sin resultar abrumadora.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un retrogusto elegante y persistente.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, lo que hace de este vino una opción muy agradable para una amplia gama de ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mar de Lava 2018 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su crianza en barrica ha aportado una complejidad adicional que realza sus características frutales y especiadas.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos carnosos como carne de res o cordero, así como quesos curados. Su estructura y sabor enriquecen los sabores de estos alimentos, creando una experiencia gastronómica completa.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 87 puntos en la cata, destacándose por su calidad y carácter.
Resumen
El Mar de Lava 2018 Barrica es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Abona que se elabora con Listán negro y Ruby cabernet. Su crianza en barrica le confiere un color rojo rubí profundo, una gama aromática compleja y un sabor bien estructurado. Con una puntuación de 87, es ideal para acompañar platos carnosos y quesos curados. Su preparación adecuada, incluyendo la temperatura y las copas correctas, permite disfrutar plenamente de sus cualidades.