Introducción
El Mencey Chasna 2010 es un vino tinto que destaca por su combinación de variedades y su origen en la D. O. Abona en España. Elaborado por Bodega Mencey Chasna, este vino incluye una mezcla de Listán negro, Ruby, Tempranillo y Syrah. La elección de estas uvas refleja el carácter único de la región y ofrece una experiencia sensorial compleja y enriquecedora.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Mencey Chasna 2010, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a una temperatura controlada y en posición horizontal. Este vino, con su rica mezcla de variedades, se beneficia de un proceso de maduración adecuado antes de su degustación.
- Temperatura: El Mencey Chasna 2010 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todas sus características, permitiendo una mejor percepción de sus aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de forma redonda y con un buen espacio en la base. Esto ayuda a que el Mencey Chasna 2010 pueda respirar adecuadamente y que sus aromas se liberen con plenitud.
Fase visual
- Color: El Mencey Chasna 2010 presenta un color rojo intenso con matices rubí. Este tono profundo sugiere una buena concentración de tanninos y un envejecimiento adecuado.
- Limpieza: La limpieza del Mencey Chasna 2010 es impecable, mostrando un aspecto cristalino sin impurezas. Esto es indicativo de un vino bien cuidado y de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mencey Chasna 2010 ofrece una combinación de frutos rojos y notas especiadas. Se pueden percibir aromas de cereza, frambuesa y toques de pimienta negra, gracias a la mezcla de variedades empleadas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Mencey Chasna 2010 es notable, con una presencia de aromas que se perciben claramente sin ser abrumadores. Esto permite una apreciación detallada de sus complejas notas.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática destacada, con capas de frutos secos, tostados y sutiles notas de madera. Esta complejidad añade profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Mencey Chasna 2010 es una mezcla equilibrada de frutos rojos, especias y madera. Se aprecia una buena integración de los sabores, con un final agradable y persistente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que refleja su mezcla de variedades. El cuerpo del vino proporciona una sensación agradable en boca, sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia del Mencey Chasna 2010 es notable, dejando un retrogusto frutal y especiado que se mantiene en el paladar después de la degustación.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes del Mencey Chasna 2010 es muy bueno. Los tanninos, acidez y sabores están bien integrados, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mencey Chasna 2010 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La mezcla de Listán negro, Ruby, Tempranillo y Syrah ofrece una experiencia sensorial completa que refleja el carácter de la D. O. Abona.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y platos de caza. También puede complementar bien una variedad de quesos curados.
- Puntuación: El Mencey Chasna 2010 recibe una puntuación de 83, reflejando su calidad y la satisfactoria combinación de sus características sensoriales.
Resumen
El Mencey Chasna 2010 es un vino tinto de la D. O. Abona con una mezcla rica de Listán negro, Ruby, Tempranillo y Syrah. Su color es rojo intenso y su limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas de frutos rojos y especias con una intensidad notable y una complejidad destacada. En boca, el vino presenta un sabor equilibrado, un cuerpo robusto, una persistencia prolongada y un equilibrio admirable. Es un excelente acompañamiento para carnes rojas y quesos curados, y obtiene una puntuación de 83.