Introducción
En el vibrante mundo del vino, Mencey Chasna 2011 destaca como un tinto singular que refleja la riqueza y diversidad de la región de Abona. Este vino, elaborado por la Bodega Mencey Chasna, combina una mezcla armoniosa de Listán negro, Ruby, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo. La añada 2012 de este vino, una muestra de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) española, promete una experiencia sensorial notable.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente Mencey Chasna 2011, selecciona una botella en buen estado, idealmente con un almacenamiento adecuado que haya preservado sus características originales.
- Temperatura: Servir a una temperatura óptima entre 16 y 18 grados Celsius para garantizar que el tinto desarrolle todos sus matices sin perder sus cualidades.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir una mejor oxigenación y apreciar los aromas de Listán negro, Ruby, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo.
Fase visual
- Color: Mencey Chasna 2011 presenta un color rojo profundo con matices violáceos, indicando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: El vino se muestra claro y brillante, sin signos de turbidez o sedimentos, lo que refleja su buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el tinto ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias y toques herbáceos, aportados por su mezcla de variedades.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se despliega gradualmente, revelando capas de profundidad.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es alta, con notas que evolucionan desde frutas frescas a matices más terrosos y especiados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor de Mencey Chasna 2011 es equilibrado, con sabores a frutas maduras, sutiles toques de madera y un ligero toque de especias.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que proporciona una experiencia completa sin resultar excesiva.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo que deja una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabor es notable, mostrando la maestría en la mezcla de las variedades.
Conclusiones
- Impresiones generales: Mencey Chasna 2011 es un tinto que ofrece una experiencia completa gracias a su complejidad y equilibrio. La combinación de Listán negro, Ruby, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo resulta en un vino sofisticado que refleja bien la región de Abona.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza o quesos curados, ya que su perfil robusto complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, este vino destaca por su calidad y capacidad para ofrecer una experiencia satisfactoria y memorable.
Resumen
Mencey Chasna 2011 es un tinto de la región de Abona, elaborado por Bodega Mencey Chasna con una mezcla de Listán negro, Ruby, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo. Este vino presenta un color profundo, un bouquet complejo y un sabor equilibrado que hace de cada sorbo una experiencia gratificante. Su cuerpo medio y persistencia destacada, junto con una puntuación de 86, lo convierten en una opción excelente para disfrutar con carnes y quesos curados.