Introducción
En el universo de los vinos, la variedad blanco de la bodega Altos de Trevejos se destaca por su carácter distintivo y la calidad de sus vinos. Originario de la zona de producción Abona, que pertenece a la denominación de origen D.O. P en España, el blanco 2015 es una excelente representación de la frescura y elegancia que esta bodega ofrece. En esta cata, exploraremos a fondo las cualidades de este vino para apreciar sus matices y características únicas.
Preparación
- Selección del vino: Para una experiencia óptima, asegúrate de seleccionar el blanco 2015 de Altos de Trevejos con cuidado, considerando su origen en la denominación de origen D.O. P de Abona. Esta elección es fundamental para disfrutar de sus características específicas y su perfil de sabor.
- Temperatura: El blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para mantener su frescura y resaltar sus notas frutales. Evita temperaturas demasiado frías que puedan silenciar sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que permitan una buena oxigenación del vino. Las copas con un tazón más estrecho ayudarán a concentrar los aromas y a disfrutar mejor del perfil aromático del blanco 2015.
Fase visual
- Color: El blanco 2015 de Altos de Trevejos presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono indica su juventud y la frescura característica de los vinos de la zona de producción Abona.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un signo de la buena elaboración y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el blanco ofrece aromas frescos de frutas cítricas, como limón y pomelo, junto con notas florales sutiles. Estos aromas son típicos de los vinos elaborados en la región de Abona.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una experiencia olfativa agradable y equilibrada. Los aromas se desarrollan de manera armónica sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del blanco 2015 es moderada. Aunque no presenta una gran variedad de aromas, la combinación de sus notas frutales y florales resulta atractiva y bien integrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el blanco muestra un sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos y un toque de mineralidad. Este perfil es característico de los vinos de la zona de producción Abona.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que lo hace ideal para acompañar platos ligeros o como aperitivo. Su textura es suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, dejando un retrogusto refrescante y limpio que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del blanco 2015. La combinación de acidez, sabor y frescura está bien lograda, proporcionando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El blanco 2015 de Altos de Trevejos es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco fresco y equilibrado. Su perfil aromático y gustativo refleja bien las características de la zona de producción Abona y la calidad de la bodega.
- Maridaje: Este vino marida bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan estos platos, realzando sus sabores sin opacarlos.
- Puntuación: El blanco 2015 recibe una puntuación de 88, destacándose por su calidad y elegancia en la categoría de vinos blancos.
Resumen
El blanco 2015 de Altos de Trevejos es un vino blanco proveniente de la zona de producción Abona con un perfil aromático fresco y afrutado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de cata equilibrada y agradable. Su maridaje con mariscos y ensaladas, junto con su puntuación de 88, lo convierte en una excelente elección para quienes buscan un vino blanco de calidad.