Preparación
- Selección del vino: La Tinto de La Ortigosa se elabora meticulosamente seleccionando las mejores uvas de variedades locales, asegurando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este Tinto a una temperatura entre 16-18°C para realzar sus aromas y sabores sin dominar el paladar.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con cuerpo medio y borde ligeramente hacia afuera para favorecer la oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos que denotan juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación efectivo.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una nariz compleja donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, toques sutiles de especias y un delicado fondo de madera.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar sus capas olfativas con cada inhalación.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza de su crianza en barrica y el carácter del terroir de Abona.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se destaca por su estructura elegante, taninos suaves y un equilibrio perfecto entre fruta madura y la madera bien integrada.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar con una textura sedosa y un final persistente y gratificante.
- Persistencia: Su larga persistencia deja una impresión duradera, invitando a saborear cada sorbo con tranquilidad.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio sublime que culmina en una experiencia gustativa memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto de La Ortigosa es un ejemplo notable de la excelencia vinícola de Abona, capturando la esencia de su terruño con elegancia y profundidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de cordero y quesos semicurados, realzando cada bocado con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Este vino merece una alta valoración por su calidad, carácter y capacidad de reflejar lo mejor de la región.
Resumen
El Tinto de La Ortigosa, un exponente destacado de los vinos de Abona, cautiva con su complejidad aromática, estructura elegante y final persistente. Perfecto para acompañar platos robustos y disfrutar en ocasiones especiales.