Introducción
El Los Quemados 2011 es un vino tinto de la D.O. Abona en España, elaborado por Bodegas Reverón. Este vino, una mezcla de Tempranillo, Syrah y Merlot, presenta una interesante propuesta para los aficionados al vino. En esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, proporcionando una visión detallada sobre lo que hace a este vino destacar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Los Quemados 2011, selecciona una botella bien conservada que haya sido almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para permitir que sus características se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir que el Los Quemados 2011 respire y libere sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Los Quemados 2011 muestra un color rojo profundo con matices rubí que denotan su edad y la intensidad de su carácter.
- Limpieza: El vino se presenta con una apariencia cristalina y limpia, sin sedimentos visibles, indicando su buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Los Quemados 2011 ofrece una mezcla compleja de frutas rojas maduras, especias y un toque de madera sutil, evidenciando su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada de notas frutales y especiadas que invitan a la exploración.
- Complejidad: Este vino exhibe una buena complejidad en el bouquet, con capas de aromas que se desarrollan a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: El Los Quemados 2011 tiene un sabor suave y redondeado, con notas de frutas negras y un toque de chocolate y tostado que añaden profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que lo hace accesible, pero con suficiente estructura para acompañar comidas variadas.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y agradable que deja un eco de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Los Quemados 2011 es un vino tinto bien estructurado y equilibrado, que muestra la calidad de la mezcla de Tempranillo, Syrah y Merlot. Su evolución en botella ha añadido complejidad y sofisticación a sus características.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne como cordero o ternera, así como quesos curados. Su perfil de sabor lo hace versátil para diversas opciones gastronómicas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 87, destacándose por su calidad y buen equilibrio en su rango de precio.
Resumen
El Los Quemados 2011 es un vino tinto de la D.O. Abona que ofrece una experiencia de cata completa con su color rojo profundo, aromas complejos y un sabor suave y equilibrado. Su persistencia y estructura lo convierten en una excelente opción para disfrutar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 87, este vino destaca por su calidad y versatilidad.