Introducción
El Los Quemados 2012 es un vino tinto de la D.O. Abona en España, elaborado por Bodegas Reverón. Este vino se elabora a partir de la variedad Syrah, que aporta a la bebida sus características distintivas. El año de la cosecha, 2013, se refleja en cada aspecto del vino, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los vinos de esta denominación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Los Quemados 2012, se recomienda seleccionar una botella en buenas condiciones, que haya sido almacenada adecuadamente a lo largo del tiempo. Asegúrese de que el vino no haya sido expuesto a condiciones extremas de temperatura o luz.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Los Quemados 2012 es de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima, sin que el calor excesivo altere sus características.
- Copas: Utilice copas de vino tinto de cuerpo grande para servir el Los Quemados 2012. Este tipo de copa permite una mejor oxigenación del vino, lo que favorece la liberación de sus aromas y mejora la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Los Quemados 2012 presenta un color rojo intenso, característico de los vinos elaborados con Syrah. Este tono profundo indica una buena maduración y concentración de los componentes del vino.
- Limpieza: El vino se muestra claro y brillante, sin sedimentos visibles. La buena limpieza del Los Quemados 2012 es un indicativo de una adecuada elaboración y filtración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Los Quemados 2012 ofrece una gama de aromas complejos. Se pueden identificar notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, junto con toques especiados y un sutil matiz ahumado.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada de los aromas frutales y especiados que invitan a profundizar en el análisis olfativo.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad apreciable, con una combinación de aromas primarios y secundarios que se desarrollan a medida que el vino respira. Esta complejidad es una de las características distintivas del Los Quemados 2012.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Los Quemados 2012 ofrece un sabor robusto, con notas de frutas maduras y especias que se complementan perfectamente. La expresión de la Syrah es evidente en cada sorbo, mostrando un perfil gustativo bien definido.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una estructura que equilibra la intensidad de los sabores con una textura sedosa. Esta estructura proporciona una experiencia en boca placentera y redonda.
- Persistencia: La persistencia en boca es considerable, dejando un retrogusto largo y satisfactorio que prolonga la experiencia del Los Quemados 2012.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía entre la acidez, el cuerpo y los sabores. Este equilibrio contribuye a una degustación agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Los Quemados 2012 es un vino tinto destacado por su profundidad de sabor y complejidad aromática. La combinación de Syrah y las condiciones de la cosecha aportan un perfil que satisface tanto a aficionados como a conocedores.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas, platos a la parrilla y quesos curados. La intensidad del Los Quemados 2012 complementa bien estos alimentos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Los Quemados 2012 recibe una puntuación de 87 puntos. Esta calificación refleja su calidad y el disfrute que ofrece en cada copa.
Resumen
El Los Quemados 2012 es un vino tinto elaborado por Bodegas Reverón en la D.O. Abona con la variedad Syrah. Su color rojo intenso, aromas complejos y sabor robusto destacan en cada fase de la cata. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de degustación equilibrada y placentera, con un maridaje ideal para carnes y quesos. Su puntuación de 87 puntos subraya su calidad y atractivo.