Introducción
En la región de Abona, España, Bodegas Reverón nos presenta su Los Quemados 2016, un vino tinto elaborado con la variedad Syrah. Este vino, que pertenece a la denominación de origen D. O. Abona, se destaca por su carácter distintivo y sus matices complejos, reflejando la riqueza de su zona de producción. En este artículo, exploraremos en detalle cada una de las fases del vino, desde su apariencia hasta su sabor, para ofrecer una visión completa de este elegante tinto.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Los Quemados 2016, es recomendable seleccionar una botella bien conservada. Verifique la fecha de embotellado y asegúrese de que ha sido almacenado en condiciones adecuadas para mantener su calidad.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Syrah exprese todo su potencial aromático y su estructura en el paladar.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el Los Quemados 2016 respire adecuadamente. Las copas de cristal con una forma que favorezca la oxigenación son ideales para apreciar sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: A la vista, Los Quemados 2016 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. Este color intenso indica una buena concentración de pigmentos, característica de la variedad Syrah.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin turbidez ni sedimentos. Esta claridad es un buen indicador de su correcto manejo y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Los Quemados 2016 ofrece una rica variedad de aromas. Se pueden detectar notas de frutos rojos maduros, especias y ligeros toques de madera, que aportan complejidad y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que no abruma pero que es suficientemente pronunciada para mantener el interés durante la cata.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad olfativa. Los aromas evolucionan en la copa, revelando capas adicionales de matices a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Los Quemados 2016 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas negras y un leve toque de especias. La expresión del Syrah es evidente, con un perfil que combina la frescura con la madurez.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, proporcionando una sensación en boca robusta pero no pesada. Esta característica asegura una buena estructura sin perder elegancia.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un final prolongado que deja una agradable impresión de frutas y especias en el paladar.
- Equilibrio: Los Quemados 2016 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol. Esta armonía contribuye a una experiencia de cata placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Los Quemados 2016 es un tinto que ofrece una experiencia rica y matizada. Su perfil aromático y su sabor equilibrado hacen de este vino una opción destacada para aquellos que buscan calidad y carácter en sus selecciones.
- Maridaje: Este vino es versátil y se marida bien con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan estos alimentos de manera excelente.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, Los Quemados 2016 se posiciona como un vino de alta calidad que cumple con las expectativas de los entusiastas del Syrah y de los vinos tintos en general.
Resumen
Los Quemados 2016 es un tinto de Bodegas Reverón que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia de cata rica y duradera. Con una puntuación de 88 puntos, es una excelente elección para acompañar carnes rojas y quesos curados.