Introducción
El Guatimac Afrutado 2015 es un vino blanco destacado por su origen en la D. O. Abona en España. Este vino es elaborado por la Bodega Pedro Hernández Tejera, una bodega que se ha ganado una sólida reputación en la producción de vinos de alta calidad. En esta cata, nos enfocaremos en las características que definen a este vino, explorando sus notas visuales, olfativas y gustativas.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Guatimac Afrutado 2015, es fundamental elegir una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en un lugar adecuado, evitando variaciones extremas de temperatura y luz.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que el vino muestre su frescura y sus aromas frutales en su mejor expresión.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de cristal transparente, con un bowl ligeramente estrecho en la parte superior. Esto ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar mejor de la complejidad del Guatimac Afrutado 2015.
Fase visual
- Color: El Guatimac Afrutado 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono indica una buena evolución y un potencial de maduración adecuado.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas flotantes ni turbidez. Su aspecto brillante es una señal de su correcta filtración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino blanco ofrece una variedad de aromas frutales. Se destacan notas de cítricos, como limón y naranja, junto con sutiles toques de manzana verde y pera. También pueden apreciarse matices florales que aportan frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática del Guatimac Afrutado 2015 es notable. Sus aromas se presentan de manera clara y bien definida, sin ser abrumadores.
- Complejidad: En términos de complejidad, este vino muestra una buena profundidad aromática. Los diversos aromas se combinan armoniosamente, sugiriendo una cuidadosa selección de uvas y un proceso de vinificación meticuloso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Guatimac Afrutado 2015 ofrece un sabor fresco y afrutado, con una notable presencia de cítricos y frutas blancas. Su acidez bien equilibrada proporciona una sensación refrescante y vibrante.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo ligero a medio, lo que lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones. Su estructura es elegante, sin ser pesada.
- Persistencia: La persistencia del sabor es moderada, con un final que deja un agradable retrogusto de frutas frescas. La duración en el paladar es suficiente para disfrutar de su perfil aromático.
- Equilibrio: El Guatimac Afrutado 2015 muestra un buen equilibrio entre sus componentes. La acidez y el sabor frutal están bien integrados, ofreciendo una experiencia de degustación armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Guatimac Afrutado 2015 es un vino blanco que destaca por su frescura y perfil aromático equilibrado. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter sin dejar de ser refrescante y fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y sabor afrutado hacen que sea un acompañante ideal para platos ligeros y frescos.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 84 puntos en la cata, destacándose por su calidad y su agradable perfil sensorial.
Resumen
El Guatimac Afrutado 2015 es un vino blanco elaborado por Bodega Pedro Hernández Tejera en la D. O. Abona, España. Presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, una limpieza impecable y una intensidad aromática notable con notas frutales y florales. En boca, ofrece un sabor fresco y afrutado, con un cuerpo ligero a medio y un equilibrio sobresaliente. Ideal para acompañar mariscos y pescados, ha recibido una puntuación de 84 puntos.