Introducción
El Flor de Chasna 2011 es un vino tinto destacado por su pureza y carácter. Elaborado por la Soc. Cooperativa Cumbres de Abona en la región de Abona dentro de la D. O. P. de España, este vino se produce al 100% con Listán negro, una variedad que destaca por sus matices y complejidad. La Cata 2013 le otorga una puntuación de 90, subrayando su calidad excepcional.
Preparación
- Selección del vino: El Flor de Chasna 2011 debe ser seleccionado considerando su origen en Abona y su composición 100% Listán negro. Esta variedad de uva es conocida por aportar una gama rica de sabores y aromas, ideal para quienes buscan un vino tinto de gran profundidad.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus características, el Flor de Chasna 2011 debe servirse a una temperatura óptima de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un cáliz amplio para permitir que el Flor de Chasna 2011 respire adecuadamente y libere sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Flor de Chasna 2011 presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Este tono intenso es indicativo de su concentración y de la riqueza de la Listán negro.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en el cristal, sin sedimentos visibles. La claridad es un buen indicador de su buen estado y de la meticulosa elaboración en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Flor de Chasna 2011 ofrece un bouquet complejo con notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, además de sutiles toques de especias y herbáceos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, revelando una mezcla bien equilibrada de frutas, madera y terrosos que enriquece la experiencia olfativa.
- Complejidad: Su perfil aromático muestra una buena complejidad, con capas de aromas que evolucionan y se despliegan al oxigenarse, ofreciendo una experiencia olfativa interesante y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Flor de Chasna 2011 destaca por su sabor intenso a frutas rojas, complementado por ligeras notas de madera y tostados. Su sabor es expresivo y bien definido.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, que proporciona una sensación robusta pero elegante. El equilibrio entre la estructura y la suavidad es un punto fuerte de este vino.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y persistente que deja un retrogusto agradable y duradero, reafirmando sus notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio del Flor de Chasna 2011 es excelente. La integración de taninos, ácidos y alcohol es armoniosa, lo que contribuye a una experiencia de degustación muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Flor de Chasna 2011 es un vino tinto que destaca por su riqueza y complejidad, gracias a su elaboración con Listán negro y su cuidadosa producción en Abona. La puntuación de 90 en la Cata 2013 refleja su calidad y atractivo.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja y caza, así como con quesos curados. Su robustez y complejidad complementan bien comidas de sabores intensos.
- Puntuación: La Cata 2013 otorga al Flor de Chasna 2011 una puntuación de 90, destacando su notable calidad y perfil.
Resumen
El Flor de Chasna 2011 es un vino tinto de alta calidad elaborado por la Soc. Cooperativa Cumbres de Abona en la región de Abona, con una composición 100% Listán negro. Destaca por su color rojo profundo, aromas complejos y sabores intensos. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia gustativa bien equilibrada y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha recibido una puntuación destacada de 90 en la Cata 2013.