Introducción
El Cava Brut Nat de Celler J. Mestre es un ejemplo destacado de la tradición vitivinícola catalana, combinando la excelencia de las variedades xarel.lo y chardonnay. Este espumoso refleja el cuidado artesanal y la pasión por el detalle que caracteriza a esta bodega familiar, situada en la zona de producción de Abona.
Preparación
- Selección del vino: Los expertos de Celler J. Mestre seleccionan meticulosamente las uvas xarel.lo y chardonnay, buscando la máxima calidad y expresión varietal.
- Temperatura: Se recomienda servir este Cava entre 6-8°C para resaltar sus aromas frescos y su elegante efervescencia.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta permite disfrutar plenamente de sus burbujas finas y persistentes, concentrando los aromas en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los Cavas jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de elaboración cuidadoso y una crianza en condiciones óptimas.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas florales y frutales como flores blancas, manzana verde y cítricos, con un fondo sutil de levaduras.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media, que invita a explorar sus matices con cada inspiración.
- Complejidad: Su perfil aromático muestra una agradable complejidad, resultado de la combinación de las variedades seleccionadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada y un sutil recuerdo de frutas maduras.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio aporta estructura sin perder la elegancia y la frescura característica de los Cavas.
- Persistencia: Finaliza con una agradable persistencia, dejando un retrogusto limpio y vivaz.
- Equilibrio: Se percibe un excelente equilibrio entre frescura, frutosidad y la complejidad de sus aromas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cava Brut Nat de Celler J. Mestre es una elección perfecta para quienes valoran la calidad y la tradición en cada sorbo, ideal para celebraciones y encuentros especiales.
- Maridaje: Marida especialmente bien con mariscos, pescados blancos y aperitivos, potenciando su frescura y versatilidad gastronómica.
- Puntuación: Este Cava merece una alta puntuación por su elegancia, equilibrio y calidad en cada fase de la degustación.
Resumen
El Cava Brut Nat de Celler J. Mestre es un espumoso excepcional que combina la frescura de las variedades xarel.lo y chardonnay con una estructura elegante y una complejidad aromática notable. Ideal para cualquier ocasión especial, destaca por su fina burbuja, su carácter equilibrado y su persistencia en boca, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.