Introducción
El Chasnero 2017 es un vino tinto de la bodega Lacasmi que destaca por su variedad Syrah. Producido en la zona de Abona dentro de la D.O. Abona en España, este vino presenta características que lo hacen destacar entre otros tintos. En esta cata, exploraremos sus cualidades a través de las distintas fases sensoriales para apreciar lo mejor de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Chasnero 2017, asegúrate de elegir una botella en óptimas condiciones y adecuada para su consumo. Este vino puede evolucionar con el tiempo, por lo que es importante conocer su estado actual para una mejor experiencia.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y forma que permita la oxigenación adecuada. Esto favorece la liberación de los aromas y permite una mejor apreciación del Chasnero 2017.
Fase visual
- Color: El Chasnero 2017 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, típico de los vinos elaborados con Syrah. Esta tonalidad indica una buena concentración de pigmentos y una posible crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles. La claridad del líquido es un buen indicador de su cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Chasnero 2017 revela una noble combinación de aromas. Se perciben notas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, junto con toques especiados y un leve matiz de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. El equilibrio entre los aromas frutales y especiados es notable.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad en sus aromas. Los matices evolucionan con el tiempo, lo que sugiere un proceso de envejecimiento controlado que aporta profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Chasnero 2017 presenta un sabor robusto con notas de frutas maduras y un toque de especias. La acidez y el tánico se equilibran bien, proporcionando una experiencia placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, lo que le confiere una presencia notable sin resultar abrumador. Este equilibrio facilita su maridaje con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia del Chasnero 2017 es buena, con un retrogusto que mantiene las notas de frutas y especias de manera elegante. La longitud en boca es adecuada para disfrutar de su complejidad.
- Equilibrio: El vino exhibe un excelente equilibrio entre sus componentes, incluyendo acidez, taninos y frutos. Esta armonía contribuye a una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Chasnero 2017 es un vino tinto bien estructurado y equilibrado, con una destacada complejidad en su perfil aromático y gustativo. Su color y limpieza indican una buena calidad de vinificación, mientras que sus características organolépticas reflejan una crianza adecuada.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos como carnes asadas, quesos curados y guisos. Su versatilidad lo hace una excelente opción para acompañar diversas comidas.
- Puntuación: El Chasnero 2017 recibe una puntuación de 86 puntos, destacando por su calidad y las características que ofrece en todas las fases de la cata.
Resumen
El Chasnero 2017 es un vino tinto que muestra una notable complejidad y equilibrio. Con un color rojo intenso y una fase olfativa rica en aromas de frutas negras y especias, este vino ofrece una experiencia gustativa robusta con una buena persistencia. Ideal para maridar con platos variados, el Chasnero 2017 se destaca por su calidad y recibe una puntuación de 86 puntos.