Introducción
El Chasnero Albillo Malvasía 2019 es un vino blanco que captura la esencia de la tierra volcánica de Abona, en España. Elaborado por la bodega Lacasmi bajo estrictos estándares de calidad, combina las variedades Albillo y Malvasía en proporciones perfectamente equilibradas. Esta cosecha, galardonada con una puntuación de 89 en la Cata 2021, promete una experiencia sensorial única y memorable para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: El Chasnero Albillo Malvasía 2019 debe ser seleccionado con cuidado, buscando asegurar su calidad y correcta conservación desde la bodega hasta la mesa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para resaltar sus aromas frutales y su frescura en boca.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino y transparente, con un cáliz algo cerrado para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, propio de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de elaboración meticuloso y una fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas florales y frutales como la flor de azahar, pera y notas cítricas que invitan a disfrutar de su frescura.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, típica de los vinos blancos bien elaborados.
- Complejidad: A pesar de su juventud, revela una complejidad sorprendente con matices que evolucionan desde la fruta fresca hasta sutiles toques minerales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Chasnero Albillo Malvasía 2019 es equilibrado y refrescante, con una acidez bien integrada que realza su carácter frutal.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, ideal para acompañar comidas ligeras y aperitivos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y frescura hacen de este vino una elección perfecta para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Chasnero Albillo Malvasía 2019 es un vino blanco joven que destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para disfrutar en momentos relajados o como acompañamiento de platos ligeros.
- Maridaje: Perfecto para maridar con mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y potencial en cada sorbo.
Resumen
El Chasnero Albillo Malvasía 2019 es un vino blanco joven de la D.O. Abona, España, elaborado con un 60% de Albillo y un 40% de Malvasía. Destaca por su frescura, aromas florales y frutales, y su equilibrio en boca. Ideal para acompañar mariscos y ensaladas, este vino ha sido reconocido con una puntuación de 89, confirmando su excelencia y carácter enológico.