Introducción
El Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 es un vino blanco que sorprende por su singularidad y calidad. Procedente de la D.O. Abona en España, esta botella se elabora a partir de la variedad Listán negro, una uva que, aunque típicamente asociada a tintos, aquí muestra un perfil distintivo en blanco. La bodega Lacasmi se encarga de su producción, destacándose en la región por su compromiso con vinos innovadores. A lo largo de esta cata, exploraremos cada aspecto de este vino, desde su apariencia hasta su sabor, para entender mejor qué lo hace tan especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 en su máxima expresión, es importante elegir una botella bien conservada. La uva Listán negro aporta características únicas que merecen ser apreciadas adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que sus aromas y sabores se expresen plenamente, mostrando el equilibrio entre frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita que los aromas se concentren. Una copa con un tazón más estrecho ayudará a capturar los matices del Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 y a disfrutar de su perfil aromático completo.
Fase visual
- Color: El Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos bien estructurados. Su tonalidad sugiere una buena intensidad y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: Este vino blanco se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos visibles, lo cual indica una cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 ofrece un bouquet de frutas tropicales y cítricos, con notas sutiles de hierbas frescas. Estos aromas son una manifestación del carácter distintivo de la variedad Listán negro.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una buena percepción de los aromas al oler el vino. Esta intensidad es ideal para descubrir las sutilezas del perfil aromático.
- Complejidad: El Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 muestra una complejidad moderada, con capas de frutas y especias que invitan a un análisis más profundo y enriquecedor.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 revela sabores frescos de cítricos y frutas tropicales, con un toque sutil de mineralidad que añade una dimensión interesante al perfil del vino.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, con una textura suave que proporciona una experiencia agradable y refrescante. Este equilibrio es característico de un buen vino blanco de la región.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final agradable que deja un retrogusto de frutas y notas cítricas. Esta característica es indicativa de un vino bien elaborado.
- Equilibrio: El Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 muestra un buen equilibrio entre acidez y sabores frutales, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y carácter. La utilización de la variedad Listán negro en un formato blanco es una elección innovadora que ofrece una experiencia única.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescados. También puede ser una excelente elección para aperitivos.
- Puntuación: El Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 merece una puntuación de 83 puntos, destacando por su frescura y originalidad en el ámbito de los vinos blancos.
Resumen
El Chasnero Corazón Negro Afrutado 2017 es un vino blanco de la D.O. Abona en España, elaborado con Listán negro. Presenta un color dorado pálido y un perfil aromático que incluye frutas tropicales y cítricos. En boca, ofrece sabores frescos y un cuerpo ligero, con una persistencia moderada y un buen equilibrio. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas, y con una puntuación de 83, es una elección recomendada para quienes buscan algo diferente en el mundo de los vinos blancos.