Introducción
El Vento 2017 es un vino tinto que refleja con precisión la riqueza de su región de origen, Abona en la D.O.P. en España. Este vino destaca por su complejidad y la singularidad de sus variedades. Compuesto por Vijariego negro, Castellana, Ruby cabernet y Syrah, cada cepa aporta sus características únicas, creando un perfil que promete una experiencia sensorial completa. En esta cata, exploraremos cada aspecto de este vino tinto para apreciar en detalle su personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Vento 2017 en su mejor estado, es esencial seleccionar una botella en buenas condiciones, asegurando que no haya sufrido daños o alteraciones durante su almacenamiento.
- Temperatura: Este vino tinto se aprecia mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, se favorecen los matices y la expresión de sus variedades.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia es recomendable para permitir que el Vento 2017 respire adecuadamente. Esto ayuda a liberar los aromas y sabores del vino, enriqueciendo la experiencia.
Fase visual
- Color: El Vento 2017 presenta un color rojo profundo con tonalidades violáceas. Esta intensidad de color es indicativa de su carácter robusto y la presencia de las variedades utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos visibles. Su claridad es una señal de buen cuidado durante el proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vento 2017 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con matices de especias y un toque sutil de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del Vento 2017 es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica que invita a profundizar en su perfil.
- Complejidad: La complejidad del vino es evidente, con una combinación de aromas frutales y especiados que se entrelazan, proporcionando una sensación de profundidad y evolución en la nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vento 2017 revela un sabor equilibrado entre frutas maduras y especias. Los matices de madera también se perciben, aportando una dimensión adicional al perfil del vino.
- Cuerpo: Este vino tinto presenta un cuerpo robusto y bien estructurado, con una presencia firme pero equilibrada que enriquece la experiencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Vento 2017 es destacable, dejando un retrogusto prolongado que permite apreciar los matices del vino mucho después de la degustación.
- Equilibrio: El equilibrio en el Vento 2017 es sobresaliente, con una armonía entre la acidez, los taninos y el sabor, lo que lo convierte en una opción agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vento 2017 es un vino tinto que se distingue por su complejidad y equilibrio. La combinación de Vijariego negro, Castellana, Ruby cabernet y Syrah crea un perfil rico y satisfactorio que destaca en la oferta de la D.O.P. Abona.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos a base de carne como cordero o ternera, así como con quesos curados. Su perfil robusto complementa bien las comidas más sabrosas.
- Puntuación: El Vento 2017 recibe una puntuación de 85, destacando por su calidad y la capacidad de ofrecer una experiencia completa tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Vento 2017 es un vino tinto destacado por su combinación de variedades como Vijariego negro, Castellana, Ruby cabernet y Syrah. Su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado hacen de este vino una opción excepcional para los amantes de los tintos. Con una puntuación de 85, su perfil lo convierte en una elección ideal para acompañar comidas robustas y disfrutar en momentos especiales.