Introducción
El Vento Blanco VN (Picón y Jable) 2017 es una joya de la D.O. Abona en la región de Canarias, España. Este vino blanco se elabora con la variedad Listán blanco, un tipo de uva característico de esta zona. La bodega Vento se ha encargado de ofrecer un producto que destaca por su frescura y singularidad. Con su origen en la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), este vino refleja las particularidades del terruño y el clima de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Vento Blanco VN (Picón y Jable) 2017, es crucial elegir una botella que se haya almacenado correctamente y que muestre signos de buen envejecimiento.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para preservar sus delicados aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco que permitan una adecuada oxigenación es ideal para apreciar mejor las cualidades del Vento Blanco VN. Las copas con una forma más estrecha y con una apertura amplia son perfectas para este propósito.
Fase visual
- Color: El Vento Blanco VN (Picón y Jable) 2017 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos. Este matiz es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con una apariencia cristalina que revela su calidad y buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes en el Vento Blanco VN incluyen notas de cítricos y frutas blancas, con un toque sutil de florales que enriquecen su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se revelen gradualmente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es notable, con una combinación armoniosa de notas frescas y frutales que invitan a profundizar en su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vento Blanco VN ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas blancas y un sutil toque mineral.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace adecuado para una variedad de maridajes y momentos de disfrute.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final limpio y agradable que deja una buena impresión.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y fruta es excelente, proporcionando una experiencia de cata bien armonizada y refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vento Blanco VN (Picón y Jable) 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo hacen una opción interesante para los amantes de los vinos blancos de la región canaria.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y ensaladas, este vino complementa perfectamente una comida ligera y fresca.
- Puntuación: La evaluación general del Vento Blanco VN (Picón y Jable) 2017 es muy positiva, con una puntuación de 88, reflejando su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Vento Blanco VN (Picón y Jable) 2017 es un vino blanco de la D.O. Abona, elaborado con Listán blanco por la bodega Vento. Su color amarillo pálido y aromas a cítricos y frutas blancas lo caracterizan. En boca, ofrece un sabor fresco con un cuerpo ligero y una persistencia agradable. Se recomienda servir a 8-10°C y disfrutarlo con mariscos o pescados. La puntuación de 88 refleja su alta calidad y el equilibrio logrado en esta añada.