Introducción
En el vibrante mundo de los vinos españoles, el Vento Ecológico 2017 se destaca por su singularidad y carácter. Este tinto se elabora en la región de Abona D. O. / D. O. P., en el sur de España, utilizando una mezcla especial de Listán negro, Tempranillo y Castellana. La bodega Vento, conocida por su compromiso con la viticultura ecológica, produce este vino con una combinación de tradición y técnicas modernas que resaltan las características únicas de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Vento Ecológico 2017 en su máxima expresión, asegúrate de seleccionar una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas, evitando temperaturas extremas y luz directa.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de 16-18°C para permitir que se desplieguen todos sus matices. Un enfriamiento ligero es ideal para mantener el equilibrio entre sus componentes.
- Copas: Usa copas de vino tinto con un buen cuerpo y una apertura amplia para maximizar la oxigenación. Esto permite que el Vento Ecológico 2017 libere sus aromas y sabores más complejos.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Vento Ecológico 2017 muestra un color rojo intenso con matices violáceos, que denotan su juventud y su intensidad.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia limpia y brillante, sin partículas en suspensión, indicando un proceso de vinificación cuidadoso y eficaz.
Fase olfativa
- Aromas: El Vento Ecológico 2017 ofrece una compleja gama de aromas, con notas de frutas rojas como cereza y frambuesa, junto con toques sutiles de especias y hierbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad, con un equilibrio entre aromas frutales y notas de crianza que enriquecen su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vento Ecológico 2017 ofrece un sabor frutal bien definido, con matices de ciruela y mora, complementado por un leve toque terroso.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que proporciona una sensación agradable y equilibrada en el paladar, sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto frutal que perdura y recuerda su carácter único.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que hace que cada sorbo sea armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vento Ecológico 2017 es un vino que refleja la esencia de su región de producción. Su combinación de variedades y su proceso de elaboración ecológico resultan en un tinto de alta calidad con un perfil complejo y elegante.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con platos de carnes rojas, cordero asado y quesos curados. También es una excelente opción para acompañar pasta con salsas robustas.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es 87, destacando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Vento Ecológico 2017 es un tinto de la bodega Vento en la zona de Abona, caracterizado por su color rojo intenso, sus aromas complejos y su sabor frutal con un buen equilibrio. Adecuado para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ecológico obtiene una puntuación de 87, reflejando su calidad y su atractivo en el mundo vinícola.