Introducción
El Vento Vendimia Seleccionada 2015 es un vino tinto elaborado por la Bodega Vento en la región de Abona bajo la denominación de origen D. O. P. en España. Este vino es una mezcla interesante de variedades de Vijariego negro y Castellana, ofreciendo una propuesta que merece la atención de los aficionados al vino que buscan explorar los matices de esta región vinícola menos conocida.
Preparación
- Selección del vino: La selección del Vento Vendimia Seleccionada 2015 se basa en una cuidadosa elección de uvas provenientes de viñedos con características excepcionales en la región de Abona. La combinación de Vijariego negro y Castellana proporciona un perfil único y distintivo.
- Temperatura: Para apreciar plenamente las cualidades de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir que el Vento Vendimia Seleccionada 2015 respire adecuadamente. Las copas con un diseño que favorezca la oxigenación del vino mejorarán la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Vento Vendimia Seleccionada 2015 presenta un color rojo profundo con matices rubí. Este color intenso es indicativo de su crianza y el perfil de las variedades de uva empleadas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin signos de turbidez. Su aspecto brillante y claro sugiere una vinificación cuidadosa y un buen estado del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino despliega una gama compleja de aromas. Predominan notas de frutas rojas maduras, junto con sutiles toques de especias y herbas que enriquecen su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática del Vento Vendimia Seleccionada 2015 es notable, con un bouquet que se revela con claridad y profundidad. Este carácter permite una experiencia olfativa completa y satisfactoria.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas es destacable. El vino ofrece una combinación equilibrada de notas frutales y especiadas que invitan a descubrir nuevas facetas con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vento Vendimia Seleccionada 2015 ofrece un sabor profundo y bien estructurado, con predominancia de frutas negras y toques sutiles de madera y vainilla. La combinación de sabores resulta en una experiencia agradable y envolvente.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable sin resultar pesado. La textura es sedosa y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia del vino en el paladar es prolongada, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las frutas y especias detectadas inicialmente. Esta persistencia refuerza su carácter y calidad.
- Equilibrio: El equilibrio en el Vento Vendimia Seleccionada 2015 es excelente. Los elementos de acidez, taninos y alcohol están bien integrados, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vento Vendimia Seleccionada 2015 se presenta como un vino tinto de gran calidad, con un perfil complejo y bien equilibrado. Su combinación de Vijariego negro y Castellana resulta en una experiencia sensorial rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino acompaña bien platos como carnes rojas, cordero y quesos curados. Su estructura y sabores complementan perfectamente estos alimentos, realzando el disfrute de cada bocado.
- Puntuación: Basado en su perfil y calidad, el Vento Vendimia Seleccionada 2015 recibe una puntuación de 88 en la cata de 2017, lo que refleja su excelente desempeño en todos los aspectos evaluados.
Resumen
El Vento Vendimia Seleccionada 2015 es un vino tinto destacado por su combinación de Vijariego negro y Castellana, ofreciendo una experiencia rica y equilibrada. Su perfil visual, olfativo y gustativo demuestra una gran calidad y cuidado en su elaboración. Ideal para acompañar comidas de sabor robusto, este vino se destaca por su buen equilibrio, persistencia y complejidad, ganando una puntuación de 88 en la cata.