Introducción
El Trevejos Albillo Criollo 2020 Gran Reserva Brut Nature es un vino espumoso que destaca por su elegancia y complejidad. Con una base de Albillo criollo, una variedad autóctona de España, este vino pertenece a la D.O.P. Abona. De color amarillo brillante, su frescura y carácter mineral lo convierten en una opción ideal para ocasiones especiales. Con un perfil aromático equilibrado y una buena acidez en boca, este espumoso refleja el cuidado proceso de su elaboración, lo que lo convierte en una verdadera joya en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Este vino, hecho con Albillo criollo, es ideal para quienes buscan un espumoso con carácter y una acidez bien integrada. La elección de este vino es perfecta si se quiere disfrutar de un Brut Nature con una estructura elegante y compleja. La D.O.P. Abona, de la que proviene este vino, es conocida por su clima único, que aporta una frescura destacada a las uvas.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este Brut Nature Gran Reserva es de entre 6 y 8 grados Celsius. A esta temperatura, se realzan sus aromas frescos y su acidez, mientras que la textura fina de las burbujas se aprecia con mayor claridad. Es importante servirlo bien frío para maximizar la experiencia de cata.
- Copas: Para disfrutar al máximo de este vino espumoso, se recomienda utilizar copas flute o copas de copa alta. Este tipo de copa permite que las burbujas se mantengan durante más tiempo, y además concentra los aromas, lo que mejora la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Trevejos Albillo Criollo 2020 Gran Reserva Brut Nature presenta un color amarillo brillante, nítido y vibrante. Este tono refleja su juventud y la frescura de las uvas Albillo criollo, que le otorgan un aspecto luminoso y atractivo.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza excelente, sin impurezas ni turbidez. Su transparencia es perfecta, lo que denota su cuidado proceso de vinificación, garantizando una calidad superior.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Brut Nature revela aromas a fruta madura, acompañados de toques de lías finas y un ligero matiz de hierbas secas. La armonía entre los aromas frutales y herbáceos aporta una complejidad que invita a descubrir nuevas notas con cada respiración.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta. Sus aromas se perciben con claridad y son persistentes, lo que permite disfrutar de su perfil olfativo a lo largo de toda la cata.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una mezcla bien equilibrada entre la fruta madura, la frescura de las lías finas y las sutiles notas de hierbas secas. Este vino tiene un perfil olfativo multifacético, que refleja su paso por el proceso de Gran Reserva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino espumoso presenta un sabor refrescante, con una acidez bien integrada que equilibra su perfil. Las notas frutales siguen presentes, especialmente la fruta madura, lo que le da una sensación sabrosa y redonda.
- Cuerpo: El cuerpo del Trevejos Albillo Criollo 2020 Gran Reserva Brut Nature es medio, con una estructura bien definida que le permite mantener un buen equilibrio entre frescura y suavidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir degustando. La acidez y las notas de fruta madura se mantienen, haciendo que la experiencia sea duradera.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es sobresaliente. La acidez, el sabor y los aromas se integran perfectamente, creando una sensación armoniosa y bien definida. Este vino muestra una gran integración de sus componentes, lo que lo convierte en una opción excelente para maridar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Trevejos Albillo Criollo 2020 Gran Reserva Brut Nature es un vino que refleja la calidad de su proceso de elaboración. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia compleja y equilibrada, ideal para aquellos que buscan un vino espumoso de calidad superior.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla, o incluso con platos más ligeros como ensaladas frescas o carnes blancas. Su acidez y frescura lo hacen ideal para acompañar una variedad de alimentos.
- Puntuación: Este vino espumoso ha obtenido una puntuación de 90 puntos, lo que refleja su excelente calidad. Con una acidez bien equilibrada y una complejidad notable, es una opción destacada dentro de su categoría.
Resumen
El Trevejos Albillo Criollo 2020 Gran Reserva Brut Nature es un vino espumoso de gran calidad, con un perfil aromático fresco y equilibrado, que presenta aromas a fruta madura y hierbas secas. En boca, destaca por su buena acidez, cuerpo medio y persistencia. Este vino es ideal para maridar con pescados, mariscos y platos ligeros. Con una puntuación de 90, es una excelente elección para quienes buscan un vino espumoso elegante y complejo.