Introducción
El Trevejos Mountain Wines Listán Prieto 2022 Fermentado en Barrica es un tinto que se destaca por su frescura y complejidad. Este vino proviene de la D.O.P. Abona, en el sur de Tenerife, España, una zona conocida por sus suelos volcánicos y su clima único, factores que influyen en la tipicidad de los vinos elaborados en esta región. La variedad Listán Prieto, autóctona de las Islas Canarias, es la base de este vino, que ha sido fermentado en barrica, lo que le aporta una estructura y complejidad extra. Con una puntuación de 92 puntos, este vino muestra un perfil atractivo tanto en la Fase visual como en las fases olfativa y gustativa, ofreciendo una experiencia sensorial muy completa.
Preparación
- Selección del vino: El Listán Prieto es una uva versátil que se adapta bien a la fermentación en barrica, lo que resalta sus características frutales y terrosas. Para disfrutar de este vino, es importante asegurarse de elegir una botella bien conservada, idealmente dentro de su año de cata recomendado.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16ºC y 18ºC para lograr un equilibrio perfecto entre los aromas y sabores, permitiendo que el vino muestre su frescura y complejidad.
- Copas: Una copa de vino tinto de tamaño amplio permitirá una mejor oxigenación del vino, favoreciendo la expresión de sus aromas frutales, florales y especiados. Este tipo de copa contribuye a que el vino se desarrolle completamente en el paladar.
Fase visual
- Color: El Trevejos Mountain Wines Listán Prieto 2022 Fermentado en Barrica presenta un color cereza intenso, con un borde violáceo que denota su juventud. Este color vibrante es una señal de su frescura y expresión frutal.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin impurezas, lo que confirma su buena elaboración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una expresión frutal marcada por la presencia de fruta roja, como cereza y frambuesa, con un toque floral y especiado que le aporta una gran complejidad. Además, se percibe un sutil matiz terroso, característico de la zona de producción.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite que se aprecien con claridad tanto los aromas frutales como los especiados y terrosos.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable, gracias a la combinación de notas frutales y florales que se entrelazan con los sutiles toques especiados y terrosos derivados de la fermentación en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Trevejos Mountain Wines Listán Prieto 2022 es sabroso y frutal, con una notable presencia de frutos rojos que se equilibran con una buena acidez. En boca, se percibe una textura mineral, lo que le otorga una gran frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo convierte en una opción versátil para acompañar una amplia variedad de platos, sin resultar pesado ni ligero en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un agradable retrogusto que recuerda las notas frutales y terrosas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y la mineralidad es perfecto, lo que contribuye a una experiencia sensorial muy agradable y armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Trevejos Mountain Wines Listán Prieto 2022 Fermentado en Barrica es un vino de gran equilibrio, con una buena acidez, un perfil frutal muy marcado y una complejidad que lo hace interesante para los amantes de los vinos tintos. La fermentación en barrica le ha conferido una excelente estructura sin sobrecargarlo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes a la parrilla, embutidos y platos terrosos como guisos y platos de caza. También es una buena opción para acompañar quesos curados y madurados.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 92 puntos, lo que lo coloca en una categoría destacada entre los vinos de la D.O.P. Abona.
Resumen
El Trevejos Mountain Wines Listán Prieto 2022 Fermentado en Barrica es un tinto que destaca por su frescura, complejidad y buena acidez. Con un color cereza y un perfil olfativo marcado por notas frutales y florales, este vino ofrece una experiencia sabrosa y bien equilibrada en boca. Su persistencia media y su excelente equilibrio lo hacen ideal para maridar con carnes a la parrilla y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, es una opción destacada para los amantes del vino canario.