Introducción
El Testamento Esencia 2009 Dulce se erige como un verdadero tesoro enológico de España, destacando por su categoría de Blanco Dulce bajo la Denominación de Origen Protegida Abona, elaborado exclusivamente con uvas Malvasía por la Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona. Este vino encarna la excelencia y la tradición vitivinícola de una región única.
Preparación
- Selección del vino: La elección meticulosa de las uvas Malvasía garantiza la calidad distintiva de este vino.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus complejos matices aromáticos.
- Copas: Utilizar copas de tulipa para capturar y concentrar los aromas florales y frutales.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado intenso, característico de su estilo Blanco Dulce.
- Limpieza: Su cristalinidad refleja un cuidadoso proceso de elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas maduras como albaricoque y miel, con notas florales que evocan jazmín y azahar.
- Intensidad: Su bouquet es notablemente profundo y persistente en nariz.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela capas de dulzura y frescura en equilibrio armonioso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, resalta su dulzura natural con sabores que recuerdan a frutas confitadas y miel, complementado por una acidez refrescante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo untuoso y sedoso que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y memorable, prolongando la experiencia gustativa.
- Equilibrio: La armonía entre dulzura, acidez y estructura lo convierte en un vino equilibrado y complejo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Testamento Esencia 2009 Dulce es una joya enológica que combina elegancia con una rica expresión frutal y floral, ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto con postres elaborados, quesos azules o foie gras, realza cualquier experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 93 puntos, este vino demuestra su excelencia y refinamiento.
Resumen
El Testamento Esencia 2009 Dulce es un vino blanco dulce excepcional de la D.O. Abona, elaborado con uvas Malvasía por la Soc. Cooperativa Cumbres de Abona. Destaca por su color dorado intenso, aromas profundos a frutas y flores, cuerpo sedoso, equilibrio perfecto y una persistencia memorable. Ideal para maridar con postres y quesos azules, este vino merece su puntuación sobresaliente de 93 puntos.