Introducción
El Testamento Malvasía Aromática 2008 es un vino blanco seco que destaca por su crianza en barrica. Elaborado al 100% con Malvasía, este vino proviene de la bodega Soc. Cooperativa Cumbres de Abona, situada en la D. O. Abona de España. Su fermentación en barrica le confiere una complejidad y un carácter distintivo, que lo hacen una opción interesante para los amantes de los blancos fermentados en barrica.
Preparación
- Selección del vino: El Testamento Malvasía Aromática 2008 debe ser seleccionado teniendo en cuenta su origen y el proceso de fermentación en barrica, lo que promete una experiencia de cata rica y matizada.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus cualidades, el vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus aromas y sabores sin que el blanco seco se vuelva demasiado cálido.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipán, que permiten concentrar los aromas en la parte superior y facilitan una mejor percepción de las notas sutiles de la Malvasía.
Fase visual
- Color: El Testamento Malvasía Aromática 2008 presenta un color amarillo pálido con matices dorados, característico de los blancos fermentados en barrica. Esta tonalidad indica una crianza en barrica que ha aportado complejidad y profundidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos. Esto es un indicativo de un proceso de vinificación bien cuidado y de una buena estabilidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una gama aromática que incluye notas de frutas blancas, como manzana y pera, complementadas por sutiles toques de madera y vainilla derivadas de su fermentación en barrica. Los aromas de Malvasía son predominantes, con un perfil fresco y elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite apreciar tanto los matices frutales como las notas de madera sin que ninguno de ellos opaque al otro. Esta armonía aromática es una característica distintiva del vino.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una combinación de aromas que se desarrolla de manera progresiva en nariz. La influencia de la barrica añade capas adicionales de profundidad, enriqueciendo el perfil olfativo del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Testamento Malvasía Aromática 2008 se presenta con un sabor seco y elegante. Los sabores de frutas blancas y notas de madera se integran de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le proporciona una textura agradable sin ser demasiado pesado. La fermentación en barrica le aporta una estructura sutil que enriquece la sensación en boca.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final en boca que deja un retrogusto agradable y prolongado, marcado por las notas de vainilla y un toque mineral característico de la D. O. Abona.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores frutales, junto con la influencia de la barrica, es excelente. Este balance contribuye a una experiencia de cata agradable y bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Testamento Malvasía Aromática 2008 es un vino blanco seco que destaca por su fermentación en barrica, la cual le confiere un perfil aromático y gustativo distintivo. Su combinación de frutas blancas y notas de madera hacen que sea una opción sofisticada y compleja para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como mariscos, pescados a la plancha o ensaladas frescas. También puede acompañar perfectamente a platos de pasta con salsas suaves.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 87 puntos en cata, lo que refleja su calidad y la excelencia en su elaboración. Es una excelente opción para quienes buscan un blanco seco con carácter y sofisticación.
Resumen
El Testamento Malvasía Aromática 2008 es un blanco seco fermentado en barrica que ofrece una experiencia rica y equilibrada. Su color dorado, aromas complejos de frutas blancas y notas de madera, junto con su buen cuerpo y persistencia, hacen de este vino una opción destacada para maridar con platos ligeros. Con una puntuación de 87 puntos, es una elección excelente para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.