Introducción
El Vino Tinto Joven Abolengo 2003, producido por Viñaflor Tenerife, S. L. en la zona vinícola de Abona, es un ejemplo vibrante de la diversidad vinícola de Tenerife. Elaborado con las variedades Listán negro, rubí cabernet, cabernet sauvignon, castellona, y tintilla, este vino joven destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Preparación
- Selección del vino: Abolengo 2003 es meticulosamente elaborado seleccionando las mejores uvas de las variedades mencionadas, garantizando así su calidad y carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 14°C y 16°C para realzar sus aromas y sabores sin perder su frescura.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal transparente y de tulipa para capturar y concentrar los aromas frutales característicos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con reflejos violeta, propio de su juventud y frescura.
- Limpieza: Limpio y brillante, reflejando cuidadosa elaboración y claridad en sus procesos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas como cerezas y fresas, con sutiles notas herbáceas que añaden complejidad.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a disfrutar cada sorbo.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad aromática sorprendente, con capas que se revelan gradualmente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, con una textura suave y taninos delicados que lo hacen fácil de beber.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos frutales y herbáceos en el paladar.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre frescura, fruta y estructura, asegurando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abolengo 2003 es un vino joven que sorprende por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca. Es una excelente opción para quienes buscan un vino fácil de disfrutar y versátil en maridajes.
- Maridaje: Ideal para acompañar entrantes ligeros, pastas con salsas suaves, quesos suaves y carnes blancas.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 8/10 por su excelente relación calidad-precio y su carácter accesible pero lleno de matices.
Resumen
Abolengo 2003 es un Vino Tinto Joven de Viñaflor Tenerife, S. L. elaborado en la zona vinícola de Abona, destacando por su frescura, aromas a frutas rojas, cuerpo ligero y final persistente. Perfectamente equilibrado, es ideal para acompañar una variedad de platos, siendo una opción versátil y accesible para disfrutar en cualquier momento.