Introducción
El vino blanco Alba Sur 1999 de la Bodega Viña Vieja, ubicada en la zona de producción de Abona, es un ejemplo destacado de la tradición vinícola en las Islas Canarias. Con su categoría y distinción, este vino invita a descubrir los matices únicos de la región, capturando la esencia del terroir canario en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Alba Sur 1999, es crucial elegir una botella adecuada, preferiblemente guardada en condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- Temperatura: Se recomienda servir este blanco entre 8°C y 10°C para realzar sus sabores y aromas delicados sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente y de tulipa abierta para permitir una adecuada oxigenación y apreciar plenamente sus características visuales y olfativas.
Fase visual
- Color: Al verterlo en la copa, Alba Sur 1999 revela un tono amarillo pajizo con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia denotan una elaboración cuidadosa y una filtración precisa, garantizando una presentación impecable en el cristal.
Fase olfativa
- Aromas: El vino despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, matizados con sutiles notas florales y un leve toque mineral.
- Intensidad: La nariz revela una intensidad aromática media-alta, capturando la riqueza sensorial de su origen en Abona.
- Complejidad: A medida que se oxigena, surgen capas adicionales de complejidad, destacando su perfil frutal y fresco con un elegante fondo mineral.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Alba Sur 1999 impresiona con una entrada suave y refrescante, seguida de una acidez equilibrada que realza su vivacidad frutal y prolonga el disfrute en el paladar.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, característico de los vinos blancos jóvenes, que lo hace ideal como aperitivo o acompañamiento de mariscos y pescados ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y estructura lo convierte en una opción versátil y placentera para diversos momentos gastronómicos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Alba Sur 1999 es un vino blanco que captura la esencia de Abona en cada aspecto sensorial, ofreciendo frescura, complejidad y una notable expresión frutal.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, ensaladas tropicales o platos ligeros de cocina mediterránea.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Alba Sur 1999 es un vino blanco de la Bodega Viña Vieja en Abona, destacado por su frescura frutal, equilibrada acidez y persistencia en boca. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, acompañando platos ligeros y mariscos frescos.