Introducción
El vino Albasur Ecológico 2003, elaborado por Viña Vieja en la zona vinícola de Abona, representa un ejemplo notable de la creciente tendencia hacia la producción sostenible en el mundo vinícola. Este tinto joven captura la esencia del terroir volcánico de Abona, ofreciendo una experiencia sensorial que combina frescura y autenticidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Albasur Ecológico 2003, es crucial seleccionar un ejemplar bien conservado que refleje su juventud y vitalidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas frescos y su carácter frutal.
- Copas: Utilizar una copa de tipo borgoña permitirá que los aromas se concentren adecuadamente, mientras que su forma redondeada facilita la oxigenación necesaria para este estilo de vino joven.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante, característico de los tintos jóvenes bien elaborados.
- Limpieza: Su limpidez revela la meticulosa elaboración y clarificación del vino durante su producción.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas rojas frescas como fresas y cerezas, con sutiles notas herbáceas que añaden complejidad.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada, perfectamente equilibrada con su juventud.
- Complejidad: A pesar de ser un tinto joven, presenta una complejidad sorprendente gracias a la interacción armoniosa de sus aromas primarios.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es jugoso y refrescante, con sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un ligero toque mineral que resalta su origen volcánico.
- Cuerpo: Es ligero en cuerpo, con una textura suave que lo hace fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La acidez equilibrada y los taninos suaves contribuyen a su perfil armonioso y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: Albasur Ecológico 2003 es un ejemplo destacado de cómo la viticultura ecológica puede producir vinos vibrantes y llenos de carácter. Ideal para aquellos que buscan una experiencia fresca y natural en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas frescas, pescados blancos a la parrilla o quesos suaves de cabra.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad, accesibilidad y expresión fiel del terroir de Abona.
Resumen
Albasur Ecológico 2003 es un tinto joven ecológico de Viña Vieja, originario de Abona, que cautiva con sus aromas frescos de frutas rojas y su agradable estructura en boca. Ideal para acompañar una variedad de platos ligeros, este vino demuestra el potencial de la viticultura sostenible para producir vinos de calidad y carácter distintivo.