Introducción
El Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 es un vino blanco de la Denominación de Origen Protegida Abona que destaca por su frescura y equilibrio. Elaborado con la variedad Listán Blanco, este vino refleja el carácter único de la zona sur de Tenerife, en el archipiélago canario. Su proceso de elaboración busca resaltar la tipicidad de la variedad, mostrando un perfil aromático expresivo y una boca vibrante, ideal para disfrutar en diversas ocasiones. A continuación, se detallan las características y recomendaciones de este excelente vino, que se muestra como una opción versátil tanto para maridar como para degustar solo.
Preparación
- Selección del vino: Para elegir el Vento Origen (Piedra y Jable) 2022, es importante considerar su zona de producción, ubicada en la D. O. P. Abona, conocida por su clima fresco y sus suelos volcánicos. Este vino resalta la frescura de la variedad Listán Blanco, permitiendo apreciar sus matices frescos y ligeros en cada sorbo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 es entre 8 y 10 °C. Esta temperatura resalta su frescura y permite que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima, brindando una experiencia de cata agradable y equilibrada.
- Copas: Para una correcta degustación del Vento Origen (Piedra y Jable) 2022, se recomienda utilizar copas de vino blanco con una boca ligeramente más ancha. Esto facilita la correcta percepción de sus aromas y permite que el vino respire, lo que mejora la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 presenta un color pajizo brillante con un borde verdoso, lo que refleja su juventud y frescura. Este tono luminoso es indicativo de la vibrante frescura que caracteriza a este vino, propio de las condiciones climatológicas y el tipo de suelo volcánico de la zona.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin impurezas visibles, lo que evidencia su cuidado durante el proceso de vinificación. La claridad del vino refuerza la sensación de frescura y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 se presenta con aromas frescos y expresivos, destacando notas de caramelo de limón que aportan una sensación de dulzura sutil. Este carácter frutal se acompaña de una ligera frescura vegetal, típica de la variedad Listán Blanco.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una agradable evolución de los aromas conforme el vino se airea. Esta intensidad media facilita una experiencia olfativa no sobrecargada, pero con suficiente presencia para captar la atención.
- Complejidad: En cuanto a complejidad, el Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 muestra una combinación armónica de notas cítricas y frescas, sin llegar a ser excesivamente complejo, pero sí equilibrado en su expresión aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es jugoso y con una acidez viva, lo que resalta su frescura. La presencia del caramelo de limón en la fase olfativa se traduce en una sensación de sabor dulce que equilibra muy bien el amargor característico del Listán Blanco.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero pero con una estructura que lo hace muy fino y elegante. La textura es suave, lo que permite disfrutar de su frescura sin ser un vino pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio y equilibrado. El vino deja un retrogusto ligero, con notas frescas y amargas que invitan a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 presenta un equilibrio perfecto entre la acidez, el sabor a fruta y la ligera amargura, lo que lo convierte en un vino muy armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 es un vino fresco, equilibrado y de gran vibrante personalidad. Su perfil frutal, unido a su fina acidez, lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino que sea tanto refrescante como complejo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como pescados, mariscos o ensaladas frescas. También se puede disfrutar como aperitivo, gracias a su versatilidad y frescura.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es 91, destacando su excelente relación calidad-precio y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Vento Origen (Piedra y Jable) 2022 es un vino blanco de la D. O. P. Abona, elaborado con Listán Blanco. Con un color pajizo brillante y una nariz fresca con notas de caramelo de limón, este vino ofrece una boca jugosa y equilibrada, ideal para maridar con platos ligeros. Su persistencia media y su equilibrio lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión. Con una puntuación de 91, es un vino que merece ser probado por los amantes de los blancos frescos y elegantes.