Introducción
El vino Abolengo 2002 de Bodega Viñaflor Tenerife, S. L., es un exponente destacado de la categoría Tinto Joven. Elaborado en la zona vinícola de Abona con uvas como Listán negro, rubí cabernet, tintilla, y castellana, promete una experiencia sensorial única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Abolengo 2002, selecciona una botella bien conservada y deja que respire al menos 30 minutos antes de servir.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio es entre 14°C y 16°C, para resaltar sus mejores cualidades aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza una copa de cristal fino y con tulipa amplia para permitir una óptima oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Abolengo 2002 presenta un color rojo cereza brillante con matices violáceos, denotando juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpieza es notable, sin sedimentos visibles, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutos rojos como la frambuesa y la cereza, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Su intensidad aromática es media-alta, invitando a explorar sus capas sensoriales con cada copa.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente, con un equilibrio armonioso entre sus componentes frutales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Abolengo 2002 es jugoso y fresco, con sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, con una estructura suave y taninos delicados que lo hacen fácil de disfrutar.
- Persistencia: Su persistencia es moderada, dejando un agradable recuerdo frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, dulzor y frescura, mostrando una integración perfecta de sus elementos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abolengo 2002 es un vino joven que sorprende por su vivacidad y complejidad aromática. Ideal para quienes buscan una experiencia fresca y placentera.
- Maridaje: Perfecto para acompañar quesos suaves, pastas con salsas a base de tomate y carnes blancas asadas.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, Abolengo 2002 se posiciona como una excelente opción dentro de su categoría.
Resumen
Abolengo 2002 de Bodega Viñaflor Tenerife, S. L. es un Tinto Joven de Abona elaborado con Listán negro, rubí cabernet, tintilla y castellana. Destaca por su color rojo cereza brillante, aromas intensos a frutos rojos y estructura suave. En boca es fresco y jugoso, con una persistencia moderada y excelente equilibrio. Perfecto para maridar con quesos suaves y pastas con salsa de tomate. Puntuación: 90 puntos.