Preparación
- Selección del vino: Escoger un vino como La Bolita garantiza calidad y tradición. Su mezcla cuidadosamente balanceada de uvas locales asegura un perfil gustativo distinguido.
- Temperatura: Sirva entre 6°C y 8°C para realzar sus cualidades refrescantes y aromáticas.
- Copas: Opte por copas de tipo fino o tulipa para concentrar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un amarillo pálido con destellos dorados, típico de los finos bien elaborados.
- Limpieza: Cristalino y brillante, indicativo de un proceso de clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas florales, almendras y un ligero toque salino que invitan a descubrir su complejidad.
- Intensidad: Aromas delicados pero persistentes, característicos de los finos de calidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando matices adicionales con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: Seco y equilibrado, con un ligero amargor característico y un final persistente.
- Cuerpo: Liviano pero estructurado, con una textura que llena el paladar sin ser abrumadora.
- Persistencia: Deja una sensación prolongada y refrescante, invitando al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, amargor y dulzura residual.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Bolita es un fino que no decepciona, destacándose por su elegancia y carácter. Ideal para aperitivos o como compañero de tapas y mariscos.
- Maridaje: Perfecto con jamón ibérico, aceitunas aliñadas o gambas a la plancha.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra escala, La Bolita se posiciona como una elección excepcional para los amantes de los finos bien elaborados.
Resumen
La Bolita de Bodega Oliveros es un fino del Condado de Huelva con una mezcla única de Zalamea, Palomino y Garrido. De color amarillo pálido, ofrece aromas florales y almendrados, un sabor equilibrado y persistente, y se marida perfectamente con mariscos y tapas.