Introducción
El vino dulce es una joya entre los elixires, y la Bodega Iglesias del Condado de Huelva nos ofrece un tesoro sensorial con su creación. Con un ensamblaje meticuloso de 90% Zalema y 10% Pedro Ximénez, esta bodega ha logrado capturar la esencia de su tierra en cada gota.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como este implica buscar una etiqueta que prometa dulzura equilibrada y riqueza aromática, reflejando el arte de la bodega.
- Temperatura: Servir a una temperatura fresca pero no fría, entre 10-12°C, para potenciar sus matices sin perder su carácter seductor.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo copa de vino dulce para concentrar los aromas y permitir que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado intenso con destellos ambarinos, revelando su larga crianza.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando su elaboración con cuidado y precisión.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos secos, cítricos confitados y miel, con un fondo de notas tostadas y especiadas.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, sin ser abrumador, invita al deleite sensorial desde el primer instante.
- Complejidad: Ofrece una complejidad notable, donde cada aroma se entrelaza con elegancia y armonía.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y untuoso, con sabores que recuerdan a pasas, higos y almendras tostadas, seguidos de un toque sutil de caramelo.
- Cuerpo: De cuerpo pleno y estructurado, con una textura que llena el paladar con suavidad y persistencia.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una sensación agradable que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura y acidez es perfecto, creando una armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino dulce de Bodega Iglesias es una experiencia sensorial que enamora desde el primer momento, destacando por su elegancia y complejidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres elaborados, como tartas de frutas, helados cremosos o quesos azules.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, este vino merece ser disfrutado en ocasiones especiales.
Resumen
El vino dulce de Bodega Iglesias es un tesoro del Condado de Huelva, con aromas intensos a frutos secos y miel, un sabor sedoso y persistente, y una estructura que garantiza una experiencia placentera y memorable. Ideal para maridar con postres o quesos, es una elección segura para quienes buscan calidad y distinción en cada copa.