Introducción
El Andrade Pedro Ximénez Reserva 1985 es un vino blanco fortificado dulce elaborado por Bodegas Andrade en la región del Condado de Huelva, España. Este vino pertenece a la denominación de origen Vino Naranja del Condado de Huelva D. O. y se destaca por su riqueza y profundidad. La variedad Pedro Ximénez es conocida por sus notas intensas y su sabor característico, y en esta añada de 1985, se encuentra en su máxima expresión.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Andrade Pedro Ximénez Reserva 1985, es esencial elegir una botella en buen estado y almacenada adecuadamente. La añada de 1985 promete una experiencia rica en matices, por lo que asegúrese de seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de 10-12°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, sin que el vino se enfríe demasiado y pierda su carácter dulce y complejo.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino dulce o copas de copa de tulipán. Estas copas ayudan a concentrar los aromas y permiten una mejor apreciación de las características del Pedro Ximénez.
Fase visual
- Color: El Andrade Pedro Ximénez Reserva 1985 presenta un color ámbar oscuro con reflejos dorados. Su tonalidad intensa indica su edad y el proceso de crianza, características propias de este tipo de vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin sedimentos visibles. Esto sugiere una correcta elaboración y conservación a lo largo de los años.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pedro Ximénez Reserva 1985 revela aromas intensos de pasas, higos secos y caramelo. También se aprecian notas sutiles de nuez y madera, evidenciando su envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, lo que permite una experiencia olfativa compleja y envolvente. Esta profundidad es una característica destacada del vino.
- Complejidad: El vino muestra una notable complejidad en sus aromas, con una mezcla equilibrada de notas dulces y toques más sutiles de especias y frutos secos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Andrade Pedro Ximénez Reserva 1985 es dulce y opulento, con sabores de caramelo, chocolate y frutos secos. La combinación de estos sabores resulta en una experiencia gustativa rica y placentera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y una textura sedosa, lo que refuerza su carácter como un vino de postre ideal.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un retrogusto dulce y complejo que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y los matices de madera y especias es excelente, creando una armonía perfecta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Andrade Pedro Ximénez Reserva 1985 es un vino impresionante que destaca por su dulzura y profundidad. La añada de 1985 le confiere una riqueza única, y su evolución a lo largo de los años ha realzado sus cualidades.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar postres como tarta de queso, pasteles y chocolates, así como para disfrutar solo como un capricho después de la comida.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 87 puntos, reflejando su alta calidad y el respeto por la tradición en su elaboración.
Resumen
El Andrade Pedro Ximénez Reserva 1985 es un vino blanco fortificado dulce de alta calidad, producido en el Condado de Huelva. Con un color ámbar oscuro, aromas intensos y complejos, y un sabor dulce y opulento, este vino es ideal para postres y ocasiones especiales. Su equilibrio y persistencia destacan, ofreciendo una experiencia gustativa memorable. Con una puntuación de 87 puntos, es un excelente ejemplo de la riqueza de la variedad Pedro Ximénez.